Visão geral
A vida com a doença de Crohn pode ser difícil, especialmente quando se trata de observar o que você come.
Embora não haja uma dieta específica que possa causar ou curar a doença de Crohn, a pesquisa sugere que alguns alimentos podem ser mais propensos a causar crises do que outros.
Mas a boa notícia é que também existem alimentos que ajudam a reduzir os sintomas de Crohn, repor os nutrientes perdidos e promover a cura. Melhor ainda?
Você pode aproveitar a hora do lanche para ajudar a controlar os sintomas de Crohn e mimar-se com algumas guloseimas.
Compreendendo o Crohn
A doença de Crohn é um tipo de doença inflamatória intestinal (DII) caracterizada por inflamação crônica do trato gastrointestinal (GI).
Embora a doença de Crohn possa afetar qualquer parte do trato gastrointestinal, ela afeta mais comumente o intestino delgado e o cólon superior, penetrando em toda a espessura da parede intestinal.
Isso pode causar sintomas como:
- dor abdominal
- diarreia persistente
- sangramento retal
- gás ou inchaço
- perda de peso ou diminuição do apetite
- febre
- fadiga
Comer para Crohn's
Não há dieta perfeita para pessoas com doença de Crohn, mas algumas pesquisas mostraram que algumas abordagens diferentes podem ajudar a aliviar os sintomas.
Recomenda-se comer pequenas quantidades de alimentos com mais frequência. Para crises, uma dieta “branda” pode aliviar os sintomas. Isso significa evitar alimentos com muita fibra ou tempero e, em vez disso, escolher alimentos macios, leves e com baixo teor de fibras.
Durante os períodos de remissão, uma dieta baixa em FODMAP (oligossacarídeo fermentável, dissacarídeo, monossacarídeo e polióis) que inclui uma variedade de alimentos permitidos pode aliviar quaisquer sintomas semelhantes aos da SII, ao mesmo tempo que fornece nutrição adequada.
A dieta com baixo FODMAP elimina carboidratos e polióis fermentáveis e mal absorvidos de sua dieta por 6 a 8 semanas. Em seguida, permite que os alimentos sejam reintroduzidos lentamente para ajudar a identificar os alimentos desencadeadores.
Pelo contrário, uma dieta rica em FODMAP pode dificultar o controle de Crohn.
Alimentos com alto teor de FODMAP
- lactose (leite, manteiga, creme e queijo)
- frutose (maçãs, mangas, mel, néctar de agave e alguns outros adoçantes)
- frutanos (cebola, alho, aspargos e trigo)
- galacto-oligossacarídeos ou GOS (legumes, nozes, sementes e alguns grãos)
- polióis (couve-flor e adoçantes sem açúcar)
Não houve ensaios clínicos prospectivos sobre dieta e doença de Crohn.
No entanto, houve três estudos retrospectivos publicados no Journal of Crohn's and Colitis, Inflammatory Bowel Diseases e no World Journal of Gastroenterology.
A pesquisa sugeriu que uma dieta baixa em FODMAP pode ajudar as pessoas com doença de Crohn a reduzir os sintomas e identificar os alimentos individuais que os desencadeiam.
Com tantos alimentos a evitar, seguir uma dieta baixa em FODMAP pode parecer que há nenhuma coisa deixou para comer. Além disso, experimentar novos alimentos pode ser desesperador se você não sabe se eles causarão sintomas dolorosos.
Mas nem tudo são más notícias!
Ainda existem alimentos que você pode comer durante o período de teste de uma dieta com baixo FODMAP e além da doença de Crohn. E lanchar é uma ótima maneira de colocar mais nutrientes essenciais em seu dia.
5 receitas de lanches fáceis e nutritivos para Crohn's
Se você deseja levá-los para onde quer que você vá ou mantê-los à mão na geladeira em casa, essas receitas de lanches amigáveis com Crohn são fáceis de fazer e fáceis de digerir.
Parfait de iogurte sem lactose
Fazer:
- Em um copo, coloque uma camada de iogurte sem lactose, como iogurte de coco.
- Camadas alternadas com rodelas de banana e pedaços de mamão.
- Cubra com 1 colher de sopa. manteiga de amendoim lisa de sua escolha.
Torrada de pepino com queijo cottage
Fazer:
- Torrar uma fatia do seu pão sem glúten favorito.
- Espalhe com 2 colheres de sopa. queijo cottage sem lactose misturado com suco de limão.
- Cubra com pepinos descascados e cortados em fatias.
- Polvilhe com hortelã fresca.
Bolas de manteiga de amendoim crocantes
Fazer:
- Em uma tigela grande, combine 1 xícara de arroz tufado com 1/4 de xícara de manteiga de amendoim.
- Adicione 1/2 colher de chá. baunilha, 1/4 xícara de mel local e 1/4 xícara de manteiga de amendoim em pó.
- Enrole a mistura em bolas e guarde na geladeira.
Observe que o mel não tem baixo FODMAP.
(1 porção equivale a 1-2 bolas)
Fatias de nozes e sementes de banana
Fazer:
- Corte uma banana ao meio, longitudinalmente.
- Espalhe cada lado com 1/2 colher de sopa. manteiga de amendoim.
- Polvilhe com coco ralado sem açúcar e outras coberturas preferidas.
Batido Verde Tropical
Fazer:
- No liquidificador, misture 1/2 banana pequena, 1/4 xícara de abacaxi congelado, um punhado de espinafre, 1/2 xícara de iogurte de coco sem lactose e 1/4 xícara de leite de nozes ou leite de coco.
- Desfrute do frio ou à temperatura ambiente.
4 ideias de lanches ainda mais fáceis!
Pressionado por tempo ou nenhum aparelho pronto? Experimente essas idéias de lanches ainda mais simples e igualmente deliciosas, amigáveis ao Crohn:
Prato de petisco de fruta e queijo
Faça um mini prato de queijo com:
- 1/3 xícara de uvas
- 1 onça brie
- biscoitos
Mini antipasti espetos
Passe azeitonas pretas ou verdes, tomates cereja, manjericão e presunto em palitos. Regue com um toque de azeite e polvilhe com pimenta do reino.
Picadas de pepino de atum
Misture 1/2 xícara de atum em lata com 1 colher de sopa. maionese light azeite, 1/4 xícara de pimentão vermelho picado em cubos finos, sal e pimenta recém-quebrada. Espalhe em fatias de pepino descascadas.
Rollups de peru vegetariano
Corte as abobrinhas, os pimentões vermelhos e as cenouras em palitos de fósforo. Enrole 3 fatias de peru em volta dos vegetais e coma!
Alimentos amigos do IBD
Se você quiser dar uma chance à dieta de baixo FODMAP em outras refeições, experimente adicionar alguns desses alimentos à preparação da refeição para uma variedade infinita de opções.
Lembre-se de que a parte mais divertida é misturar tudo e ser criativo. O Crohn's não precisa fazer você se sentir como se tivesse opções limitadas para comer bem e deliciosamente!
Grãos sem glúten
Alimentos sem glúten não são tão difíceis de encontrar quanto você pode imaginar. Evite barras de granola compradas em lojas, pois geralmente contêm adoçantes com alto teor de frutose e fibras adicionadas, como a inulina, que podem causar sintomas desconfortáveis.
Alimentos sem glúten
- aveia
- arroz
- Quinoa
- pão sem glúten
- tortilhas de milho
Laticínios com baixo teor de lactose
Manter seu iogurte e leite de amêndoa sem lactose favoritos em sua geladeira tornará mais fácil ter um lanche à mão o tempo todo.
Alimentos com baixo teor de lactose
- queijo cottage sem lactose
- iogurte sem lactose
- leites de nozes
- queijo com baixo teor de lactose (cheddar, feta, brie e parmesão)
Frutas com baixo teor de frutose e poliol
Frutas com baixo FODMAP
- bananas
- amoras
- uvas
- kiwi
- laranjas
- abacaxis
- framboesas
- morangos
Felizmente, algumas frutas saborosas têm baixo teor de FODMAP e geralmente você pode tolerá-las bem. Apenas certifique-se de se limitar a uma porção por refeição ou lanche para reduzir o risco de irritação.
Vegetais com baixo GOS
O mesmo vale para os vegetais, o que é uma boa notícia, porque ter frutas e vegetais suficientes em sua dieta é fundamental para uma boa digestão e saúde.
Tente evitar alho, cebola, cogumelos, aspargos e alcachofras.
Vegetais com baixo FODMAP
- pimentões
- cenouras
- tomates
- abobrinha
- pepinos
- couve
- espinafre
Carnes, ovos e frutos do mar
Alimentos protéicos como carne, ovos e peixe não contêm carboidratos e são menos propensos a causar sintomas gastrointestinais. Você pode manter alguns desses alimentos na geladeira o ano todo para facilitar o acesso.
Mantenha ovos cozidos, atum enlatado ou peru em sua cozinha ou despensa para lanches fáceis e nutritivos.
Proteína FODMAP baixa
- ovos cozidos
- Atum enlatado
- peru deli
Lembre-se de que o seu plano de nutrição de Crohn é altamente individualizado. O que funciona para um pode causar efeitos negativos para outro. Consulte um profissional de saúde para ajudá-lo a fazer suas escolhas.
É verdade que a vida com Crohn pode tornar a alimentação uma tarefa árdua e até mesmo um incômodo. Mas lembre-se, a comida não é sua inimiga!
Com os alimentos certos, você pode desfrutar de deliciosas refeições e lanches com o mínimo de preparo e o máximo de delícias a qualquer hora do dia.
O que são seu lanches amigos de Crohn favoritos?
Kaleigh é um nutricionista registrado, blogueiro de comida na Lively Table, escritor e desenvolvedor de receitas apaixonado por tornar uma vida saudável divertida e acessível para todos. Ela acredita em uma abordagem não dietética para uma alimentação saudável e se esforça para ajudar os clientes a desenvolver uma relação positiva com os alimentos. Quando ela não está na cozinha, Kaleigh pode ser encontrada saindo com seu marido e três spaniels da Bretanha. Encontre-a no Instagram.
