Quer sejam escalfados, mexidos, fritos ou comidos estrelados, os ovos são um alimento básico comum no café da manhã. Mas embora os ovos sejam uma adição saudável ao seu prato matinal na maioria das vezes, você pode questionar se eles são seguros para comer durante a gravidez.
Felizmente, quando preparado de certas maneiras, você pode comer ovos. Aqui está o que você precisa saber sobre ovos durante a gravidez, incluindo como você pode comê-los com segurança.
Os ovos são seguros para comer durante a gravidez?
Quando você estiver grávida, seu médico provavelmente apresentará uma lista de alimentos a serem evitados durante a gravidez. A lista pode incluir alimentos não pasteurizados, bem como certos itens crus ou mal cozidos - chega de pedir aquele bife mal passado.
Tanto a pasteurização quanto o cozimento ajudam a eliminar completamente as bactérias potencialmente prejudiciais dos alimentos, como a listeria. Normalmente, nosso corpo é muito bom em lidar com essas bactérias sem quaisquer efeitos nocivos. Mas as grávidas têm um sistema imunológico mais fraco - o que significa que você ou seu bebê podem sofrer danos se consumirem alimentos não pasteurizados ou mal cozidos.
Portanto, a resposta curta é sim, os ovos são seguros para comer durante a gravidez - contanto que sejam pasteurizados e cozidos. A chave é uma preparação segura.
Como preparar corretamente os ovos durante a gravidez
Você provavelmente está ciente de que os ovos trazem o risco de doenças transmitidas por alimentos, como a salmonela, que pode ser perigosa para você e seu bebê. E talvez você tenha dito que você não deve comer maionese porque contém ovos.
Há alguma verdade nessas declarações, mas elas não contam a história completa.
Os ovos são um alimento altamente versátil. No que diz respeito à preparação, alguns métodos de cozimento envolvem o cozimento total do ovo. Outros métodos, porém, envolvem apenas o cozimento parcial do ovo, caso em que uma parte do ovo permanece crua. Se você está esperando, deve evitar ovo cru.
Evite ovos preparados com gema escorrendo:
- extremamente fácil
- lado ensolarado para cima
- caçado
- fervido macio
Você também deve evitar alimentos que conter ovos malcozidos. Isso significa que não é feito em casa:
- massa de biscoito crua
- gemada
- molhos para salada que contenham ovo
- sorvete
- maionese
Mas não se preocupe - esses itens geralmente são bons se comprados em uma loja. (Sim, até mesmo sorvete de massa de biscoito de chocolate!) Sempre verifique o rótulo, mas os itens comprados em lojas geralmente contêm ovos pasteurizados e estão bem.
Se você tiver uma intoxicação alimentar por causa de um ovo mal cozido, a doença pode passar para o seu bebê durante a gravidez e levar a uma infecção do líquido amniótico. É sempre melhor errar do lado da cautela.
Como selecionar e cozinhar ovos durante a gravidez
Você pode proteger a si e ao seu bebê cozinhando bem os ovos antes de comer.
Os sinais de um ovo bem cozido incluem uma gema firme e clara de ovo firme - sem centro escorrendo. Preste muita atenção ao mexer seus ovos. Espere até que os ovos não estejam mais pegajosos ou úmidos antes de consumir.
Além disso, verifique cuidadosamente um ovo cozido antes de comê-lo. Corte ao meio para garantir um centro cozido. Geralmente, leva de 10 a 12 minutos para ferver totalmente um ovo.
Se você estiver fritando ovos, cozinhe-os por cerca de 2 a 3 minutos em ambos os lados antes de comer. Ao comprar ovos no supermercado, compre apenas ovos com a etiqueta “pasteurizado”. Isso se aplica se você está comprando ovos em uma caixa ou clara de ovo em pó para assar.
Benefícios dos ovos na gravidez
Saber cozinhar ovos de maneira adequada é importante porque os ovos fornecem muitos benefícios à saúde durante a gravidez.
Os ovos são principalmente gorduras e proteínas e contêm muito poucos carboidratos. Comer alimentos ricos em proteínas e gorduras saudáveis pode ajudar a manter um nível de açúcar no sangue saudável, o que pode reduzir o risco de diabetes gestacional.
Certos tipos de ovos são uma boa fonte de vitamina D. Por exemplo, pesquisas mostraram que ovos de galinhas criadas a pasto, criadas ao ar livre e criadas organicamente contêm mais vitamina D do que ovos convencionais.
Lembre-se de que o conteúdo de vitamina D dos ovos está concentrado na gema, portanto, comer o ovo inteiro em vez de apenas a clara é importante.
A importância da vitamina D
Embora a vitamina D seja encontrada em pequenas quantidades em alguns alimentos, é essencial para mulheres grávidas ou amamentando verificar seus níveis de vitamina D e suplementar com vitamina D3 de acordo.
Mulheres grávidas e amamentando precisam de mais vitamina D do que mulheres não grávidas. Este nutriente é essencial para muitos aspectos da saúde, incluindo:
- manter ossos fortes e saudáveis
- apoiando a função imunológica
- promovendo o desenvolvimento fetal
Além disso, os ovos são embalados com nutrientes essenciais para uma gravidez saudável, incluindo vitamina B12, colina e proteínas. Eles estão enchendo e contribuindo para uma dieta balanceada, o que ajuda no controle de peso durante a gravidez.
Os ovos também são uma boa fonte de ferro. Quando você está grávida, seu corpo requer mais ferro do que o normal. Isso ajuda a manter seu nível de energia.
As mulheres grávidas têm necessidades maiores de proteína. Na verdade, alguns estudos estimam que as necessidades de proteína para mulheres grávidas sejam de 1,2 gramas por quilograma de peso corporal por dia durante o início da gravidez e 1,52 gramas por quilograma de peso corporal por dia durante o final da gravidez.
Uma vez que as necessidades de proteína dependem de muitos fatores - incluindo tamanho do corpo e níveis de atividade - é uma boa ideia falar com seu médico para obter conselhos sobre o aumento de proteína em sua dieta.
Os ovos são uma fonte rica em proteínas. Um ovo grande de 50 gramas contém 6 gramas de proteína altamente absorvível.
Benefícios dos ovos para um bebê em desenvolvimento
Os ovos também contêm nutrientes que auxiliam no crescimento e desenvolvimento do seu bebê. Eles são ricos em nutrientes como vitamina B12 e colina, que contribuem para o desenvolvimento saudável do cérebro.
Os ovos também são uma grande fonte de proteína. Quando a proteína é consumida, seu corpo a decompõe em aminoácidos. Os aminoácidos são os blocos de construção das proteínas, que são os blocos de construção da vida.
A proteína é encontrada na pele, cabelo, músculos e ossos, e suas células precisam dela para funcionar corretamente. É outro nutriente essencial para o crescimento e desenvolvimento de um bebê.
O takeaway
Quando você está grávida, comer uma dieta balanceada é crucial para sua saúde e para a saúde de seu bebê. Quando você estiver com fome de ovos, vá em frente e aproveite-os. Você pode cozinhá-los, fritá-los ou mexê-los - o segredo é garantir que estejam bem cozidos.
Essa medida pode reduzir o risco de uma doença transmitida por alimentos, que é a última coisa com a qual você deseja lidar durante a gravidez.
