Tive colite ulcerosa e incontáveis crises nos últimos 12 anos. Durante esse tempo, gosto de pensar que tentei de tudo.
Vários produtos biológicos, esteróides, procedimentos e dietas vêm à mente quando penso nas diferentes opções de tratamento que pesquisei e experimentei ao longo dos anos.
Sempre ouvi coisas boas sobre a dieta Autoimmune Protocol (AIP), uma dieta de eliminação usada para tratar sintomas de doenças autoimunes como colite ulcerosa, mas nunca pensei que fosse "para mim".
Só depois de estar no meio de uma crise interminável de um ano é que decidi tentar e ver se isso poderia me ajudar a entrar em remissão. Aqui está minha experiência.
Qual é a dieta do protocolo autoimune?
A dieta AIP é semelhante à dieta paleo, que se concentra na remoção de grãos refinados e açúcar. É projetado para remover alimentos que podem desencadear autoimunidade, inflamação e desequilíbrios nas bactérias intestinais que ocorrem em condições como doença de Hashimoto, lúpus e doenças inflamatórias intestinais (DII), incluindo doença de Crohn e colite ulcerativa.
A dieta começa eliminando alimentos que podem desencadear inflamação e desenvolvimento de autoimunidade, incluindo:
- grãos
- glúten
- nozes e sementes
- leguminosas
- nighthades
- ovos
- laticínios
- açúcar
- café
- álcool
- aditivos alimentares e adoçantes artificiais
O que resta são basicamente frutas e vegetais, carnes minimamente processadas, alimentos fermentados, chás e outros alimentos naturais que não se enquadram em nenhuma das categorias acima.
Depois de aderir à dieta AIP por pelo menos um mês (idealmente mais), os alimentos eliminados são gradualmente reintroduzidos na dieta, um de cada vez, para ver quais podem ser os seus desencadeadores alimentares.
Graças à colite ulcerosa, meu corpo é incrivelmente sensível a qualquer coisa que eu coloque nele, então não vou tentar nada novo com minha dieta, a menos que seja apoiada por ciência e fatos concretos.
O motivo pelo qual estava disposto a experimentar a dieta AIP foi porque descobri que havia vários estudos realizados especificamente para descobrir se a dieta AIP era eficaz para pessoas com DII.
Por exemplo, um estudo de 2017 publicado na revista Inflammatory Bowel Diseases descobriu que, em pessoas com DII, os marcadores inflamatórios diminuíram e os sintomas de DII diminuíram significativamente após seguir a dieta AIP.
Por que experimentei a dieta AIP?
Estou saindo de um surto de colite ulcerosa de um ano, que é aproximadamente 49 semanas a mais do que meu surto típico.
Foi um período difícil da minha vida em que estive doente, com dores agonizantes, e nenhum medicamento que meu médico me deu parecia me fazer voltar à remissão.
Eu estava desesperado e tentei quase tudo, incluindo acupuntura, ervas chinesas, cinco produtos biológicos diferentes, dois esteróides e tantos tratamentos sem receita.
Para esclarecer ainda mais a situação, meu melhor amigo era minha almofada térmica. Você começa a foto.
Continuei ouvindo tudo sobre a dieta AIP através do meu círculo de amigos com Crohn e colite, então fiquei curioso para saber mais.
Eu sou um grande crente no poder dos alimentos para curar o corpo. Naquele ponto, eu mal comia absolutamente nada, então uma dieta de eliminação não poderia ser tão difícil para mim. Pesquisei exaustivamente o protocolo e decidi ir em frente.
Minha experiência com a dieta AIP
Para mim, a parte mais difícil foi seguir o protocolo nas primeiras duas semanas. Foi mais desafiador do que eu esperava e lutei para me manter na linha mais do que pensei que faria.
No entanto, comecei a encontrar lanches de que gostava e receitas que gostava de fazer e, finalmente, entrei em um ritmo que funcionou para mim.
Vamos ser honestos, comer em um restaurante é um desafio para o IBD, não importa o que aconteça, mas o AIP torna isso ainda mais desafiador. Na maior parte desse tempo, não comia fora em restaurantes e, em vez disso, escolhi cozinhar em casa.
Não é para sempre e acredito que valeu a pena sacrificar algumas refeições pela minha saúde geral. Além disso, economizei alguns dólares comendo em casa, então era uma situação em que todos ganhavam.
Uma coisa que realmente me ajudou foi encher meus armários com alimentos e ingredientes aprovados pela AIP antes Eu comecei o protocolo. Se eu tivesse que descobrir depois de iniciar o AIP, nunca teria sobrevivido, ou teria tido um colapso no supermercado.
Fazendo isso com antecedência, eu já tinha tudo de que precisava quando estava com fome ou pronto para preparar o jantar.
O efeito nos meus sintomas de DII
Quero começar dizendo que o Protocolo Autoimune não é uma dieta milagrosa. É preciso consistência por um longo período de tempo para obter todos os efeitos. Depois de cerca da quarta semana na dieta AIP, comecei realmente a notar a diferença.
Antes de seguir a dieta AIP, fiquei inchado com tudo o que comia e quase um dia inteiro depois disso. Agora, não fico mais inchado depois de cada garfada na comida.
Eu estava tendo problemas para dormir, algo contra o qual nunca tive dificuldade em minha vida. Agora, consigo dormir a noite inteira e me sinto descansado pela manhã.
Eu também estava correndo para o banheiro várias vezes ao dia, sem nenhum alívio à vista. Com o AIP, tive muito menos urgência de ir ao banheiro. A urgência e a pressa para o banheiro não foram embora completamente, mas reduziram significativamente o número de vezes.
No geral, minha qualidade de vida melhorou muito após a quarta semana de seguir consistentemente a dieta AIP.
Acho importante notar que, na época, eu também tomava uma dose alta de prednisona e Stelara, um biológico usado para tratar a DII. Este não era um plano de tratamento apenas com comida, mas sim uma combinação de medicina tradicional e eliminação dietética.
O período de reintrodução
Após a marca de 5 semanas, comecei a reintroduzir alimentos e descobri que ainda era sensível ao milho. Fiquei inchado quase que instantaneamente depois de comer uma arepa caseira, que só é feita com água, milho e um pouco de sal.
Por outro lado, respondi bem a amêndoas e chocolate.
Fora dessas três reintroduções, comecei a afrouxar a dieta cada vez mais e reintroduzi todos os outros alimentos desencadeadores ao mesmo tempo. Isso significa que eu não sabia quais alimentos ainda estavam me desencadeando.
Deve-se notar que os especialistas recomendam a reintrodução de um alimento por vez, com alguns dias entre as reintroduções. Dessa forma, você pode identificar quais alimentos específicos podem estar causando os sintomas.
Se eu tivesse que fazer tudo de novo, teria sido mais paciente na fase de reintrodução e lentamente reintroduzido cada alimento potencial gatilho.
O takeaway
No geral, eu recomendo fortemente a dieta AIP para qualquer pessoa que esteja lutando contra a inflamação causada por uma doença auto-imune.
Seguir a dieta AIP pode ser desafiador no início, mas um pouco de trabalho de preparação com antecedência ajudará muito.
Se você decidir tentar, recomendo ser paciente e dedicar algum tempo para fazer as fases de eliminação e reintrodução de maneira adequada. Se eu decidir refazer a fase de eliminação no futuro, terei certeza de ir mais devagar nas reintroduções para saber quais alimentos ainda estão me desencadeando.
Trabalhar com um nutricionista registrado ou outro profissional de saúde especializado em doenças autoimunes é uma boa ideia para os interessados em AIP. Um profissional de saúde pode dar dicas, responder perguntas e certificar-se de que a dieta é segura e apropriada para suas necessidades específicas e saúde geral.
