O que é vinagre de maçã?
O vinagre de maçã (ACV) é um tipo de vinagre que é feito pela fermentação de maçãs com fermento e bactérias. Seu principal composto ativo é o ácido acético, que dá ao ACV seu sabor azedo.
Embora o ACV tenha muitos usos culinários, está se tornando um remédio caseiro popular para tudo, desde refluxo ácido a verrugas. Alguns até afirmam que o ACV trata o câncer.
Continue lendo para aprender mais sobre a pesquisa por trás do uso de ACV para tratar o câncer e se esse remédio caseiro realmente funciona.
Quais são os benefícios potenciais?
No início dos anos 1900, o vencedor do Prêmio Nobel Otto Warburg sugeriu que o câncer era causado por um alto nível de acidez e baixo oxigênio no corpo. Ele observou que as células cancerosas produziram um ácido chamado ácido láctico à medida que cresciam.
Com base nessa descoberta, algumas pessoas concluíram que tornar o sangue menos ácido ajudava a matar as células cancerosas.
ACV tornou-se um método para reduzir a acidez no corpo com base na crença de que alcaliniza o corpo. “Alcalinizante” significa que reduz a acidez, o que separa o ACV de outros vinagres (como o vinagre balsâmico) que aumentam a acidez.
A acidez é medida usando algo chamado escala de pH, que varia de 0 a 14. Quanto mais baixo o pH, mais ácido algo é, enquanto um pH mais alto indica que algo é mais alcalino.
É apoiado por pesquisas?
A maioria das pesquisas em torno do ACV como tratamento do câncer envolve estudos em animais ou amostras de tecido, em vez de humanos vivos. No entanto, alguns desses estudos descobriram que as células cancerosas crescem mais agressivamente em um ambiente ácido.
Um estudo envolveu um tubo de ensaio contendo células cancerosas do estômago de ratos e humanos. O estudo descobriu que o ácido acético (o principal ingrediente ativo no ACV) matou efetivamente as células cancerosas. Os autores sugerem que pode haver potencial aqui para o tratamento de certos cânceres gástricos.
Eles acrescentam que, em combinação com o tratamento quimioterápico, métodos especiais podem ser usados para fornecer ácido acético diretamente ao tumor. No entanto, os pesquisadores estavam aplicando ácido acético em células cancerosas em um laboratório, não em um ser humano vivo. Mais pesquisas são necessárias para investigar essa possibilidade.
Também importante: este estudo não investigou se consumindo ACV está relacionado ao risco ou prevenção de câncer.
Há algumas evidências de que consumir vinagre (não ACV) pode oferecer benefícios protetores contra o câncer. Por exemplo, estudos observacionais em humanos encontraram uma ligação entre o consumo de vinagre e um menor risco de câncer de esôfago em pessoas da China. No entanto, consumir vinagre também parecia aumentar o risco de câncer de bexiga em pessoas da Sérvia.
Acima de tudo, o conceito de que aumentar o pH do sangue mata as células cancerosas não é tão simples quanto parece.
Embora seja verdade que as células cancerosas produzem ácido láctico à medida que crescem, isso não aumenta a acidez em todo o corpo. O sangue requer um pH entre 7,35 e 7,45, que é apenas ligeiramente alcalino. Ter um pH sangüíneo ligeiramente fora dessa faixa pode afetar gravemente muitos de seus órgãos.
Como resultado, seu corpo tem seu próprio sistema para manter um pH sanguíneo específico. Isso torna muito difícil afetar o nível de pH do sangue por meio da dieta. Ainda assim, alguns especialistas analisaram os efeitos de uma dieta alcalina no corpo:
- Uma revisão sistemática descobriu que não havia nenhuma pesquisa real para apoiar o uso de uma dieta alcalina para tratar o câncer.
- Um estudo humano observou a ligação entre o pH da urina e o câncer de bexiga. Os resultados sugerem que não há ligação entre a acidez da urina de alguém e o risco de câncer de bexiga.
Embora, como mencionado, alguns estudos descobriram que as células cancerosas crescem mais agressivamente em um ambiente ácido, não há evidência de que as células cancerosas não cresçam em um ambiente alcalino. Portanto, mesmo se você pudesse alterar o pH do seu sangue, isso não impediria necessariamente o crescimento das células cancerosas.
Existem riscos?
Um dos maiores perigos de usar o ACV para tratar o câncer é o risco de que a pessoa que o está tomando pare de seguir o tratamento contra o câncer recomendado pelo seu médico enquanto estiver usando o ACV. Durante esse tempo, as células cancerosas podem se espalhar ainda mais, o que tornaria o câncer muito mais difícil de tratar.
Além disso, o ACV é ácido, portanto, consumi-lo não diluído pode causar:
- cárie dentária (devido à erosão do esmalte dentário)
- queimaduras na garganta
- queimaduras na pele (se aplicado na pele)
Outros efeitos colaterais potenciais do consumo de ACV incluem:
- esvaziamento retardado do estômago (o que pode piorar os sintomas da gastroparesia)
- indigestão
- náusea
- níveis de açúcar no sangue perigosamente baixos em pessoas com diabetes
- interações com certos medicamentos (incluindo insulina, digoxina e certos diuréticos)
- reação alérgica
Se você quiser tentar beber ACV por qualquer motivo, certifique-se de diluí-lo primeiro em água. Você pode começar com uma pequena quantidade e depois ir trabalhando até um máximo de 2 colheres de sopa por dia, diluídas em um copo grande de água.
Consumir mais do que isso pode levar a problemas de saúde. Por exemplo, consumir muito ACV provavelmente fez com que uma mulher de 28 anos desenvolvesse níveis perigosamente baixos de potássio e osteoporose.
Saiba mais sobre os efeitos colaterais de muito ACV.
O resultado final
O raciocínio por trás do uso do ACV como tratamento do câncer é baseado na teoria de que tornar o sangue alcalino impede o crescimento das células cancerosas.
No entanto, o corpo humano tem seu próprio mecanismo para manter um pH muito específico, por isso é muito difícil criar um ambiente mais alcalino por meio da dieta. Mesmo se você pudesse, não há evidências de que as células cancerosas não podem crescer em configurações alcalinas.
Se você está sendo tratado para câncer e está tendo muitos efeitos colaterais do tratamento, converse com seu médico. Eles podem ajustar sua dosagem ou oferecer algumas dicas sobre como controlar seus sintomas.
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