A alergia ao grão de bico (grão de bico) é uma reação alérgica a comer ou, em alguns casos, tocar o grão de bico, um tipo de leguminosa.
Como todos os tipos de alergia alimentar, esta é uma resposta imunológica em que seu corpo trata certos alimentos como invasores prejudiciais. Isso é diferente de uma intolerância alimentar, que também pode causar sintomas, mas não é impulsionada por uma resposta do sistema imunológico.
As proteínas do grão-de-bico cru associadas à reação alérgica, como globulina, albumina e prolamina, são retidas mesmo depois que o grão-de-bico é cozido.
Qualquer alergia alimentar pode representar sérios riscos à saúde, e o grão-de-bico não é exceção. Se você é alérgico a grão de bico, deve evitar os próprios legumes, bem como alimentos que contenham grão de bico, como homus.
Continue lendo para saber mais sobre a alergia ao grão de bico para ver se você precisa conversar com seu médico sobre o teste de alergia alimentar.
Quem corre o risco de ter alergia ao grão de bico?
As alergias a legumes acontecem em todo o mundo, mas algumas são mais comuns do que outras.
De acordo com uma revisão publicada na Molecular Nutrition and Food Research, soja e amendoim são as alergias a leguminosas mais prevalentes em todo o mundo, mas outras alergias a leguminosas tendem a ser mais regionais.
A alergia ao grão de bico é mais comum na Índia e no Mediterrâneo, duas regiões onde o consumo de grão de bico é muito maior do que em outras partes do mundo.
Ainda assim, as pessoas que têm alergia a outras leguminosas, especialmente lentilhas, correm um risco maior de alergia ao grão de bico, de acordo com a Universidade de Manchester.
Alergias alimentares específicas não são necessariamente transmitidas de pai para filho, mas se alergias alimentares são comuns em sua família, você pode querer ter um cuidado extra e considerar conversar com seu médico sobre o seu risco.
Embora o grão-de-bico seja consumido principalmente depois de cozido, comer os legumes crus pode representar um risco maior de reação alérgica. Cozinhar não elimina totalmente os alérgenos, mas certos métodos, como fervura, podem reduzir seus efeitos.
Como saber se você tem alergia ao grão de bico
Os sintomas de alergia alimentar aparecem de forma semelhante em adultos e crianças. Algumas diferenças podem ser observadas dependendo da gravidade da alergia alimentar.
Tal como acontece com outras alergias alimentares, os sintomas de alergia ao grão de bico ocorrem mais comumente na pele, de acordo com a Universidade de Manchester. Isso inclui vermelhidão, erupções cutâneas e urticária. Você também pode notar inflamação.
Os sintomas mais sérios de uma alergia alimentar incluem diminuição da pressão arterial, diarreia e vômitos. Também é possível ter sintomas semelhantes aos da asma, como tosse e dificuldades respiratórias. Uma sensação de aperto na garganta também é possível.
Alergias alimentares graves podem representar o risco de choque anafilático se você consumir o culpado. Esta é uma condição com risco de vida que afeta sistemas em todo o corpo, incluindo pressão arterial e respiração. A anafilaxia requer hospitalização. Quando não tratado, pode ser fatal.
Intolerância ao grão de bico não é a mesma coisa que alergia alimentar. Você pode sentir problemas digestivos e névoa do cérebro, mas a intolerância alimentar não causa reações no sistema imunológico como as alergias.
Diagnosticando alergia ao grão de bico
As alergias alimentares podem ser testadas por meio de testes cutâneos, exames de sangue ou ambos. Um diário alimentar também pode ajudar você e seu médico a identificar uma reação ao grão de bico.
O seu médico pode pedir-lhe para anotar tudo o que come durante várias semanas, bem como se tem alguma reação.
O momento das reações também é importante, pois elas tendem a aparecer rapidamente. Os sintomas de intolerância alimentar, por outro lado, levam várias horas para se desenvolverem.
Infelizmente, pode ser mais difícil testar a alergia ao grão de bico em comparação com outras leguminosas.
O jornal Molecular Nutrition and Food Research observa que não há alérgenos registrados associados ao grão de bico. No entanto, as proteínas do grão-de-bico podem ter um potencial significativo de atividade alergênica.
Se meu filho tiver alergia a amendoim, ele pode comer grão de bico?
Ter uma alergia a amendoim não significa necessariamente que seu filho também será alérgico a grão de bico. No entanto, como se trata de ambas as leguminosas, você pode perguntar ao seu médico sobre o risco de estar do lado seguro.
A alergia ao grão de bico é mais difícil de diagnosticar, então seu médico pode pedir a seu filho que coma um pequeno número de grão de bico no consultório para ver se ocorre uma reação.
Sou alérgico a homus?
Se você tiver sintomas de alergia alimentar após comer húmus, sua primeira reação pode ser culpar o ingrediente mais comum: o grão de bico.
Antes de culpar o grão-de-bico pela causa de suas alergias, você também pode querer considerar outros ingredientes alergênicos usados em homus, como:
- alho
- feijões
- tahini
- pimentas vermelhas
- limão
- sementes de Sesamo
Meu bebê pode comer homus?Contanto que seu pediatra dê permissão para você, seu bebê pode comer homus depois de comer alimentos sólidos e como parte de uma dieta balanceada.
Opções de tratamento
Evitar é a melhor maneira de tratar a alergia ao grão de bico. Essa abordagem nem sempre é fácil, por isso é importante manter uma caneta de epinefrina (adrenalina) à mão para o caso de você ser exposto. Mesmo depois de administrar este medicamento de resgate, você ainda precisará ir ao hospital para um monitoramento próximo.
O takeaway
Uma alergia ao grão de bico pode causar erupções cutâneas e inflamação se você consumir esse tipo de leguminosa. Nem todas as alergias a leguminosas estão relacionadas, mas você pode ter um risco aumentado de alergia ao grão de bico se já for alérgico a outras leguminosas.
A intolerância ao grão de bico não é fatal, mas pode causar sintomas digestivos, como náuseas e inchaço.
Se você está preocupado em dar ao seu filho homus ou qualquer outra forma de grão de bico, é importante consultar o seu médico primeiro, especialmente se seu filho ou outro membro da família tiver alergia a outras leguminosas.
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