A manteiga de amendoim é uma pasta popular, graças ao seu sabor rico e textura cremosa.
Também é uma ótima fonte de nutrientes essenciais, como vitaminas, minerais e gorduras saudáveis.
Por ter uma vida útil relativamente longa, muitas pessoas se perguntam se a manteiga de amendoim estragará.
Este artigo explica quanto tempo normalmente dura a manteiga de amendoim, como saber se ela estragou e como armazená-la corretamente.
Quanto tempo dura a manteiga de amendoim?
Comparada com outras pastas, a manteiga de amendoim geralmente tem uma vida útil longa.
Isso ocorre porque a manteiga de amendoim é rica em gordura e tem um teor de umidade relativamente baixo, o que fornece condições desfavoráveis para o crescimento bacteriano.
Existem outros fatores-chave que podem influenciar a vida útil da manteiga de amendoim.
Para começar, como é fabricado desempenha um papel significativo em sua vida útil.
A maioria das manteigas de amendoim comerciais usa estabilizantes, como óleos vegetais hidrogenados ou óleo de palma, bem como conservantes como benzoato de sódio para ajudar a estender sua vida útil.
A adição de estabilizantes ajuda a prevenir a separação do óleo e melhora a textura e aparência, enquanto os conservantes, incluindo o benzoato de sódio, ajudam a combater o crescimento microbiano.
Por causa da adição de estabilizantes e conservantes, as manteigas de amendoim comerciais podem durar de 6 a 24 meses na despensa se não forem abertas, ou de 2 a 3 meses depois de abertas. Colocá-lo na geladeira pode estender sua vida útil além disso.
Por outro lado, os produtos rotulados como manteiga de amendoim natural devem conter pelo menos 90% de amendoim. Eles têm uma vida útil mais curta porque geralmente carecem de conservantes e estabilizantes. No entanto, algumas manteigas de amendoim naturais podem conter estabilizantes para evitar a separação do óleo.
Em geral, a manteiga de amendoim natural sem estabilizantes pode durar vários meses na despensa fechada ou até um mês depois de aberta. No entanto, podem durar até um ano na geladeira sem abrir ou de 3 a 4 meses na geladeira depois de abertas.
Muitos produtos naturais de manteiga de amendoim que contêm apenas amendoim e sal devem ser “refrigerados após a abertura” para preservar o frescor.
A vida útil das manteigas de amendoim naturais pode variar consideravelmente entre as marcas devido à adição de diferentes ingredientes, por isso é importante verificar a data de validade na embalagem.
A manteiga de amendoim em pó é uma nova alternativa feita pela prensagem da maioria dos óleos naturais de amendoim torrado e moagem das nozes em pó. A maioria dos rótulos afirma que eles podem durar de 10 a 12 meses sem serem abertos ou de 4 a 6 meses depois de abertos.
No entanto, a manteiga de amendoim em pó pode durar mais do que a data de validade listada se fechada e armazenada em um local fresco, seco e escuro, como a despensa. Isso ocorre porque ele tem menos gordura do que a manteiga de amendoim normal, o que significa que é menos propenso a reagir com o oxigênio.
RESUMONa despensa, a manteiga de amendoim comercial pode durar de 6 a 24 meses fechada ou de 2 a 3 meses depois de aberta. As manteigas naturais de amendoim podem durar vários meses sem abrir ou até um mês depois de abertas. Colocar manteiga de amendoim na geladeira pode estender sua vida útil.
Como saber se está mal
A maioria das manteigas de amendoim embaladas tem datas de validade - também chamadas de datas de validade - impressas na embalagem, que indicam por quanto tempo o produto permanecerá fresco.
No entanto, essas etiquetas não são obrigatórias e não garantem a segurança do produto. Isso significa que sua manteiga de amendoim ainda pode ser segura para comer além da data de validade.
As melhores maneiras de saber se a pasta de amendoim estragou são pela visão e pelo cheiro.
Enquanto a manteiga de amendoim fresca é naturalmente macia e cremosa, a manteiga de amendoim ruim pode ter uma textura dura e seca. Ele também pode ter uma aparência marrom escuro, em comparação com sua cor castanho claro usual.
Além disso, se cheirar mais forte, com sabão ou amargo, provavelmente está estragado.
Além disso, se a manteiga de amendoim tiver gosto ligeiramente azedo em vez de nozes, também pode ter estragado.
Lembre-se de que a separação do óleo é normal para as manteigas de amendoim naturais porque podem não ter ingredientes estabilizadores. Não é um sinal de que a manteiga de amendoim estragou.
Pode ser mais difícil dizer se a manteiga de amendoim em pó estragou, mas as mudanças no cheiro, na textura e no sabor são bons indicadores.
ResumoA manteiga de amendoim estragada pode apresentar sinais como uma mudança na textura para seca e dura; mudanças no aroma, incluindo perda de aroma; e um sabor mais azedo ou amargo.
Como armazenar adequadamente a manteiga de amendoim
Para garantir que a pasta de amendoim dure mais tempo, é importante armazená-la corretamente.
Embora não precise ser refrigerado, as baixas temperaturas garantem que dure mais. Se você preferir não refrigerar a manteiga de amendoim, procure mantê-la em um local fresco e escuro, como a despensa.
Também é importante sempre fechar bem o pote de manteiga de amendoim. Expor a manteiga de amendoim ao ar por muito tempo pode torná-la rançosa mais rápido.
Além disso, certifique-se de usar utensílios limpos ao usar manteiga de amendoim. Utensílios usados ou sujos podem introduzir bactérias indesejáveis por meio de contaminação cruzada, que pode causar deterioração.
A manteiga de amendoim em pó também deve ser armazenada em local fresco, seco e escuro, como a despensa. Se você misturou manteiga de amendoim em pó com água para fazer manteiga de amendoim cremosa, pode armazená-la em um recipiente bem tampado na geladeira por até 48 horas.
ResumoÉ ideal para armazenar manteiga de amendoim em locais frescos e escuros, como a despensa ou geladeira. Certifique-se de manusear a manteiga de amendoim com utensílios limpos para evitar contaminação cruzada e feche bem o frasco para limitar a exposição ao ar.
O resultado final
A manteiga de amendoim geralmente tem uma vida útil longa.
Na despensa, a manteiga de amendoim comercial pode durar de 6 a 24 meses fechada ou de 2 a 3 meses depois de aberta. As manteigas naturais de amendoim não têm conservantes e podem durar vários meses sem serem abertas ou até um mês depois de abertas.
No entanto, certas marcas de manteiga de amendoim natural podem durar mais devido à adição de estabilizantes, por isso é importante verificar a data de validade.
A manteiga de amendoim em pó é melhor armazenada em um local fresco, escuro e seco, como a despensa, e a data de validade indica que ela pode ser armazenada por até 12 meses. No entanto, provavelmente pode durar mais do que isso, pois tem propriedades que o tornam menos provável que fique rançoso.
O uso e armazenamento adequados, bem como a refrigeração, podem estender consideravelmente a vida útil de qualquer tipo de manteiga de amendoim.
Os sinais de que sua manteiga de amendoim estragou incluem uma mudança na textura para seca e dura; mudanças no aroma, incluindo perda de aroma; e um sabor mais azedo ou amargo.
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