Os cocos verdes são da mesma variedade dos marrons e peludos, com os quais você pode estar mais familiarizado.
Ambos vêm do coqueiro (Cocos nucifera) .
A diferença está na idade do coco. Os cocos verdes são jovens e não estão completamente maduros, enquanto os marrons estão totalmente maduros.
Os cocos verdes têm muito menos carne do que os maduros. Em vez disso, eles são valorizados por sua água refrescante e saudável.
Este artigo analisa os cocos verdes, incluindo seus benefícios e usos para a saúde.
Estágios de amadurecimento
Os cocos levam 12 meses para amadurecer totalmente. No entanto, eles podem ser consumidos a qualquer momento após sete meses.
Eles são em sua maioria verdes até que estejam totalmente maduros. A carne dos cocos verdes ainda está se desenvolvendo, então eles contêm principalmente água.
Durante o processo de amadurecimento, a cor externa escurece gradualmente.
O interior também passa por vários estágios:
- Aos seis meses. Um coco verde brilhante contém apenas água e nenhuma gordura.
- Aos 8–10 meses. O coco verde tem mais manchas amarelas ou marrons. Sua água torna-se mais doce e forma-se uma carne gelatinosa, que gradualmente engrossa e firma.
- De 11 a 12 meses. O coco começa a dourar e a carne por dentro engrossa, endurece e desenvolve seu alto teor de gordura. O coco é muito mais baixo em água.
ResumoOs cocos verdes são jovens e não estão totalmente maduros, por isso contêm principalmente água com pouca carne. À medida que amadurecem, sua água fica mais doce e a carne começa a se desenvolver.
Os benefícios de ser ecológico
Tanto a água de coco verde quanto a carne oferecem benefícios nutricionais e de saúde impressionantes.
Embalado com nutrição
A água e a carne tenra dos cocos verdes estão repletas de eletrólitos e micronutrientes.
À medida que um coco amadurece e se transforma principalmente de água em principalmente carne, seu conteúdo nutricional muda tremendamente.
Uma porção de 3,5 onças (100 ml ou 100 gramas) de água de coco e carne de coco crua, respectivamente, fornece:
Pode prevenir a desidratação
A água de coco tem uma composição de açúcar e eletrólito semelhante às soluções de reidratação oral, portanto, pode ser usada para repor a perda de fluidos por diarreia leve.
Além disso, muitas pessoas preferem bebidas esportivas engarrafadas como uma bebida de reidratação natural.
Um estudo com oito homens que pedalaram em condições de calor por tanto tempo quanto puderam determinar que beber água de coco permitia aos participantes se exercitar por mais tempo, atingir uma frequência cardíaca mais alta e sofrer menos desidratação, em comparação com uma bebida esportiva ou água pura.
Possíveis benefícios para a saúde cardíaca
A água de coco pode ajudar a melhorar a síndrome metabólica, que é um grupo de condições que aumentam o risco de doenças cardíacas.
A síndrome metabólica é caracterizada por níveis elevados de pressão arterial, açúcar no sangue, triglicerídeos e colesterol LDL (ruim), bem como colesterol HDL (bom) baixo e excesso de gordura abdominal.
Em um estudo de três semanas em ratos com síndrome metabólica causada por uma dieta rica em frutose, beber água de coco verde melhorou a pressão arterial, o açúcar no sangue, os triglicerídeos e os níveis de insulina.
Os pesquisadores também observaram níveis mais elevados de atividade antioxidante nos corpos dos animais, que eles sugeriram que podem proteger contra danos oxidativos aos vasos sanguíneos.
Rico em antioxidantes
Tanto a carne do coco verde quanto a água são ricas em compostos fenólicos, que são antioxidantes que podem reduzir a inflamação e prevenir o dano oxidativo às células.
Em um estudo em tubo de ensaio, a água de coco de uma das variedades mais comuns de coco protegeu as células dos danos oxidativos causados pelo peróxido de hidrogênio.
Vitaminas e micronutrientes em cocos, como zinco, cobre, manganês e selênio, também ajudam a apoiar o sistema de defesa antioxidante natural do seu corpo.
ResumoA água e a carne tenra dos cocos jovens são muito nutritivas. A água pode ser utilizada como bebida natural de recuperação desportiva. Além disso, os cocos verdes contêm nutrientes e compostos antioxidantes que podem proteger contra danos celulares e doenças cardíacas.
Como saborear um coco verde
Embora você possa comprar água de coco embalada, os cocos verdes são uma forma muito mais fresca e natural de degustá-la.
Um coco verde jovem contém cerca de 11 onças (325 ml) de água refrescante.
A água e a carne são esterilizadas até a abertura do coco, podendo ser degustado sem processamento ou conservantes.
Se você escolher um coco verde um pouco mais maduro, verá que a carne é muito mais macia do que a marrom.
Ao escolher um coco verde, escolha um que seja pesado.
Ao sacudi-lo, você não deve ouvir a água espirrando. Isso indica que está cheio de água e ainda imaturo.
Os cocos verdes têm uma casca externa e interna mais macia, por isso são muito mais fáceis de abrir do que os duros marrons.
Para beber a água:
- Retire a parte superior do coco em forma de pétala com uma faca.
- Corte dentro e ao redor da área que foi coberta com a pétala. Como alternativa, use um abridor de coco pontudo, enfie a ponta na área das pétalas e gire.
- Puxe o caroço para fora e beba a água com um canudo ou despeje em um copo.
Para ver se o coco tem carne, corte-o ao meio no sentido do comprimento com uma faca bem afiada ou cutelo. Se houver carne, você poderá raspá-la com uma colher.
Água de coco verde e carne são um deleite delicioso e refrescante para comer direto do coco, ou você pode adicioná-los a um shake de proteína para um lanche de recuperação pós-treino perfeito.
A delicada carne de coco verde também pode ser usada para fazer sobremesas como sorvete.
ResumoCocos verdes são perfeitos para beber, mas se você escolher um um pouco mais maduro, pode saborear sua carne macia e macia junto com sua água. Os cocos verdes são muito mais fáceis de abrir do que os maduros, embora exijam um pouco de trabalho.
O resultado final
Cocos verdes são cocos jovens que não amadureceram totalmente e ficaram marrons.
Sua água doce e carne muito macia são guloseimas nutritivas.
Eles são ótimos para prevenir a desidratação e contêm nutrientes e compostos que podem oferecer benefícios antioxidantes, ajudando a reduzir o risco de síndrome metabólica e doenças cardíacas.
Se você quiser adicionar essa iguaria tropical refrescante à sua dieta, vá verde da próxima vez que for ao supermercado.
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