Devido ao seu sabor potente e variedade de benefícios à saúde, o alho tem sido usado por várias culturas há milhares de anos.
Você pode cozinhar com esse ingrediente em casa, saboreá-lo em molhos e comê-lo em pratos como macarrão, refogados e vegetais assados.
No entanto, por ser usado principalmente como tempero, o alho pode ser difícil de classificar.
Este artigo explica se o alho é um vegetal.
Classificação botânica
Botanicamente, alho (Allium sativum) é considerado um vegetal.
Pertence à família da cebola, junto com chalotas, alho-poró e cebolinhas.
A rigor, um vegetal é qualquer parte comestível de uma planta herbácea, como raízes, folhas, caules e bulbos.
A própria planta do alho tem um bulbo, um caule alto e folhas longas.
Embora as folhas e flores da planta também sejam comestíveis, o bulbo - composto de 10 a 20 cravos - é comido com mais frequência. É coberto por uma casca semelhante a papel que normalmente é removida antes do consumo.
ResumoO alho vem de uma planta comestível com um bulbo, caule e folhas. Portanto, é botanicamente considerado um vegetal.
Classificação culinária
O alho é mais usado como condimento ou erva do que como vegetal.
Ao contrário de outros vegetais, o alho raramente é consumido em grandes quantidades ou sozinho. Em vez disso, geralmente é adicionado aos pratos em pequenas quantidades devido ao seu sabor forte. Na verdade, perdendo apenas para a cebola, pode ser o bulbo mais popular usado para dar sabor em todo o mundo.
O alho pode ser cozido amassado, descascado ou inteiro. É mais comumente torrado, fervido ou refogado.
Também pode ser comprado picado, picado, em conserva ou em forma de suplemento.
Embora se acreditasse que apenas o alho cru trazia benefícios à saúde, estudos agora mostram que produtos cozidos e preparados comercialmente podem ser igualmente benéficos.
ResumoO alho é usado principalmente como uma erva ou condimento, frequentemente adicionado a pratos em pequenas quantidades para realçar o sabor, em vez de ser consumido sozinho.
Mais potente do que a maioria dos outros vegetais
As diretrizes dietéticas recomendam que frutas e vegetais constituam metade do seu prato durante uma refeição, ou cerca de 1,7 libras (800 gramas) ao longo do dia.
No entanto, não há necessidade de encher metade do prato com alho.
Este potente vegetal contém uma variedade de compostos de enxofre, incluindo a alicina, responsável pela maioria de suas propriedades medicinais.
A pesquisa mostra que apenas 1-2 dentes (4 gramas) fornecem benefícios substanciais à saúde, incluindo:
- colesterol reduzido
- baixar a pressão arterial
- uma diminuição do risco de coágulos sanguíneos
- tratamento de infecções respiratórias, como bronquite, asma e tosse
- efeitos antimicrobianos
- função imunológica aprimorada
ResumoO alho é mais potente do que a maioria dos outros vegetais e oferece inúmeros benefícios, mesmo quando consumido em pequenas quantidades.
O resultado final
Embora amplamente utilizado como erva ou condimento, o alho é botanicamente um vegetal.
Oferece uma variedade de benefícios à saúde e é um ingrediente particularmente picante que certamente apimentará seu prato favorito.
Ao contrário de outros vegetais, é menos comumente cozido sozinho ou comido inteiro.
Se você está curioso sobre isso, adicione alho à sua dieta hoje.
.jpg)
