A gravidez conduz seu corpo por uma série de mudanças, tanto físicas quanto hormonais.
E as mudanças hormonais não afetam apenas o humor - elas também podem afetar o que você gosta de comer. Algumas pessoas grávidas têm aversão a alimentos, onde até o pensamento de comer certos alimentos as deixa doentes. Outros, porém, sentem um forte desejo por certos alimentos.
E se de repente você estiver com vontade de comer um prato de lula frita com molho marinara e suco de limão? Tudo bem?
Você já ouviu falar que alguns frutos do mar são bons para grávidas - ômega-3 e tudo mais. Mas é seguro comer lula durante a gravidez? A resposta curta é sim - vamos dar uma olhada.
Qual é o problema com o mercúrio?
Lula e outros frutos do mar são excelentes fontes de nutrientes e fazem parte de uma dieta saudável durante a gravidez.
Mas, especialmente quando se trata de gravidez, muitas pessoas se perguntam sobre o teor de mercúrio nos frutos do mar. O medo do mercúrio pode até impedir que as grávidas obtenham os grandes benefícios dos peixes.
O mercúrio é um composto natural encontrado no meio ambiente. Está no ar, na água e no solo. Como um heavy metal, porém, Alto a exposição pode ser tóxica para os humanos. Isso pode levar ao envenenamento por mercúrio, que afeta o cérebro, os rins, os pulmões e as funções cardíacas.
Alguns frutos do mar são ricos em mercúrio. A exposição a altos níveis de mercúrio durante a gravidez - como o consumo de frutos do mar poluídos ou grãos contaminados com mercúrio - pode ter efeitos prejudiciais no desenvolvimento fetal e levar ao comprometimento cognitivo e aumentar o risco de paralisia cerebral.
Mas é importante observar que pesquisas recentes descobriram que não há muitas evidências sólidas conectando níveis moderados de mercúrio do consumo de frutos do mar em mulheres grávidas com desenvolvimento fetal prejudicado.
E, na verdade, o consumo de peixe é conhecido por beneficiar fetal e ajuda a promover a saúde materna, conforme ilustrado neste estudo de 2018.
Embora seja essencial que você evite frutos do mar que são conhecidos por serem muito ricos em mercúrio - incluindo cavala, tubarão, peixe-azulejo, peixe-espada, atum patudo e marlin - é desnecessário evitar outros frutos do mar devido a preocupações com a exposição ao mercúrio.
Na verdade, as atuais Diretrizes Dietéticas para Americanos recomendam que as mulheres grávidas consumam entre 250 e 350 ml de frutos do mar todas as semanas.
É seguro comer lula durante a gravidez, apesar de seu conteúdo de mercúrio?
Novamente, os níveis de mercúrio variam dependendo do tipo de frutos do mar, com algumas espécies contendo mais mercúrio do que outras. De acordo com a Food and Drug Administration (FDA), as mulheres grávidas devem evitar frutos do mar que contenham os mais altos níveis de mercúrio.
A boa notícia para os amantes de lula é que este marisco em particular não tem um alto nível de mercúrio, o que o torna uma escolha segura durante a gravidez - com moderação.
A lula está realmente incluída entre uma das melhores opções de frutos do mar para mulheres grávidas ou que possam engravidar, também de acordo com o FDA. Calamari contém 0,024 partes por milhão (PPM) de mercúrio, que é significativamente menos do que a quantidade de tubarão, peixe-espada, atum e marlin.
Por causa da baixa quantidade de mercúrio da lula, você pode consumir com segurança de duas a três porções por semana. Uma porção equivale a 4 onças.
Como você deve cozinhar lula?
Embora a lula seja segura para comer durante a gravidez, só é segura quando cozida de maneira adequada. Diferentes maneiras de preparar esses frutos do mar incluem fritar, refogar, assar e grelhar.
Evitando frutos do mar crusA lula também é comida crua e, às vezes, incluída como ingrediente em sushi cru. Mas se você estiver grávida, é melhor evitar frutos do mar crus ou não cozidos em preparações como sushi. Frutos do mar crus podem conter bactérias que são prejudiciais para você e seu bebê.
Você também pode grelhar a lula, mas evite comê-la assim durante a gravidez. Enquanto o exterior pode cozinhar, o interior pode permanecer cru, colocando você e seu bebê em risco de doenças.
Os frutos do mar precisam cozinhar bem a uma temperatura interna de 62,8 ° C (145 ° F). Depois de cozinhar, é importante colocar as sobras na geladeira logo em seguida. Quando deixado em temperatura ambiente, leva apenas 1 a 2 horas para que as bactérias prejudiciais cresçam.
Quais são os benefícios para a saúde que a lula traz para as grávidas?
A lula não é apenas saborosa - também contém nutrientes que são benéficos durante a gravidez. Por exemplo, lula é uma boa fonte de ômega-3.
Os ácidos graxos ômega-3 são essenciais durante a gravidez, pois promovem o desenvolvimento do cérebro do feto. Além disso, a lula é uma excelente fonte de proteína, vitamina E, cobre, B12, zinco, selênio e ferro, todos nutrientes importantes durante a gravidez.
Outros frutos do mar são seguros durante a gravidez?
A lula não é o único marisco seguro para comer durante a gravidez. Você também pode consumir com segurança outros frutos do mar com baixo teor de mercúrio, incluindo outros moluscos como vieiras, ostras, camarões e mariscos.
Outros peixes com baixo teor de mercúrio incluem:
- peixe-gato
- bacalhau
- lagosta
- peixe branco
- salmão
- sardinha
- linguado
- badejo
- lagosta
- arenque
Você pode comer duas a três porções de peixes com baixo teor de mercúrio por semana.
Outras boas opções incluem garoupa, mahi-mahi, pargo, corvina branca e anchova. Você pode comer uma porção de peixe deste grupo por semana.
O takeaway
Quando o desejo por lula surge durante a gravidez, você pode e deve saborear um prato deste nutritivo frutos do mar.
É um dos melhores tipos de frutos do mar para escolher durante a gravidez, pois tem baixo teor de mercúrio e alto teor de nutrientes que são importantes para sua saúde e para a saúde de seu bebê em crescimento - bom apetite!
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