Uma das primeiras coisas que as pessoas aprendem quando estão grávidas é o que não podem comer. Pode ser uma verdadeira chatice se você for um grande fã de sushi, café ou bife malpassado.
Felizmente, há mais você posso comer do que você não pode. Você só precisa aprender a navegar nas águas (isto é, as águas baixas do mercúrio). Você deve prestar muita atenção ao que come e bebe para se manter saudável.
Certos alimentos devem ser consumidos apenas raramente, enquanto outros devem ser evitados completamente. Aqui estão 11 alimentos e bebidas para evitar ou minimizar durante a gravidez.
1. Peixe com alto teor de mercúrio
O mercúrio é um elemento altamente tóxico. Não tem nível de exposição seguro conhecido e é mais comumente encontrado em águas poluídas.
Em quantidades maiores, pode ser tóxico para o sistema nervoso, o sistema imunológico e os rins. Também pode causar sérios problemas de desenvolvimento em crianças, com efeitos adversos mesmo em quantidades menores.
Por ser encontrado em mares poluídos, grandes peixes marinhos podem acumular grandes quantidades de mercúrio. Portanto, é melhor evitar peixes com alto teor de mercúrio durante a gravidez e amamentação.
Os peixes com alto teor de mercúrio que você deseja evitar incluem:
- Tubarão
- peixe-espada
- cavala
- atum (especialmente atum patudo)
- marlin
- peixe-telha do Golfo do México
- peixe relógio
No entanto, é importante notar que nem todos os peixes são ricos em mercúrio - apenas alguns tipos.
Consumir peixes com baixo teor de mercúrio durante a gravidez é muito saudável, e esses peixes podem ser comidos até três vezes por semana, de acordo com a Food and Drug Administration (FDA).
Peixes com baixo teor de mercúrio são abundantes e incluem:
- anchovas
- bacalhau
- linguado
- arinca
- salmão
- tilápia
- truta (água doce)
Peixes gordurosos como salmão e anchovas são opções especialmente boas, pois são ricos em ácidos graxos ômega-3, importantes para o bebê.
2. Peixe malcozido ou cru
Este será difícil para vocês, fãs de sushi, mas é importante. O peixe cru, especialmente o marisco, pode causar várias infecções. Estas podem ser infecções virais, bacterianas ou parasitárias, como o norovírus, Vibrio, Salmonella, e Listeria.
Algumas dessas infecções podem afetar apenas você, causando desidratação e fraqueza. Outras infecções podem ser transmitidas ao seu bebê com consequências graves ou até fatais.
As mulheres grávidas são especialmente suscetíveis a infecções por listeria. Na verdade, de acordo com os Centros para Controle e Prevenção de Doenças (CDC), mulheres grávidas têm até 10 vezes mais probabilidade de serem infectadas por Listeria do que a população em geral. Mulheres grávidas hispânicas correm 24 vezes mais risco.
Esta bactéria pode ser encontrada no solo e em água ou plantas contaminadas. O peixe cru pode ser infectado durante o processamento, incluindo defumação ou secagem.
A bactéria Listeria pode ser transmitida ao seu bebê através da placenta, mesmo se você não apresentar nenhum sinal de doença. Isso pode levar ao parto prematuro, aborto espontâneo, natimorto e outros problemas de saúde graves, de acordo com o CDC.
Definitivamente, é aconselhável evitar peixes e mariscos crus, incluindo muitos pratos de sushi. Mas não se preocupe, você vai se divertir muito mais depois que o bebê nascer e é mais seguro comer de novo.
3. Carnes mal cozidas, cruas e processadas
Alguns dos mesmos problemas com o peixe cru também afetam a carne mal cozida. Comer carne crua ou mal cozida aumenta o risco de infecção por várias bactérias ou parasitas, incluindo Toxoplasma, E. coli, Listeria, e Salmonella.
As bactérias podem ameaçar a saúde do seu filho, possivelmente levando a natimortos ou doenças neurológicas graves, incluindo deficiência intelectual, cegueira e epilepsia.
Embora a maioria das bactérias seja encontrada na superfície de pedaços inteiros de carne, outras bactérias podem permanecer dentro das fibras musculares.
Alguns cortes inteiros de carne - como filé mignon, lombo ou lombo de vaca, cordeiro e vitela - podem ser seguros para consumo quando não cozinhados por completo. No entanto, isso só se aplica quando o pedaço de carne está inteiro ou não cortado e totalmente cozido por fora.
Carne cortada, incluindo hambúrgueres, carne picada, porco e aves, nunca deve ser consumida crua ou mal passada. Portanto, mantenha os hambúrgueres na grelha bem passados por enquanto.
Cachorro-quente, lanche e frios também são motivo de preocupação, o que às vezes é surpreendente para as grávidas.Esses tipos de carne podem ser infectados com várias bactérias durante o processamento ou armazenamento.
Mulheres grávidas não devem consumir produtos de carne processados, a menos que tenham sido reaquecidos até ficarem quentes.
4. Ovos crus
Ovos crus podem ser contaminados com o Salmonella bactérias.
Os sintomas de infecções por salmonela incluem febre, náuseas, vômitos, cólicas estomacais e diarreia.
No entanto, em casos raros, a infecção pode causar cólicas no útero, levando ao nascimento prematuro ou natimorto.
Os alimentos que geralmente contêm ovos crus incluem:
- ovos mexidos levemente
- ovos escalfados
- Molho holandês
- Maionese caseira
- alguns molhos de salada caseiros
- sorvete caseiro
- Coberturas de bolo caseiro
A maioria dos produtos comerciais que contêm ovos crus são feitos com ovos pasteurizados e são seguros para consumo. No entanto, você deve sempre ler o rótulo para ter certeza.
Para estar no lado seguro, certifique-se de sempre cozinhar os ovos bem ou usar ovos pasteurizados. Guarde aquelas gemas bem escorridas e maionese caseira até depois da estreia do bebê.
5. Carne de órgão
A carne do órgão é uma grande fonte de uma variedade de nutrientes.
Isso inclui ferro, vitamina B12, vitamina A, zinco, selênio e cobre - todos bons para você e para o bebê. No entanto, comer muita vitamina A de origem animal (vitamina A pré-formada) não é recomendado durante a gravidez.
Consumir muita vitamina A pré-formada, especialmente no primeiro trimestre da gravidez, pode levar a malformações congênitas e aborto espontâneo.
Embora isso esteja principalmente associado a suplementos de vitamina A, é melhor manter o consumo de carnes orgânicas, como fígado, em apenas alguns gramas uma vez por semana.
6. Cafeína
Você pode ser um dos milhões de pessoas que amam suas xícaras diárias de café, chá, refrigerantes ou cacau. Você definitivamente não está sozinho quando se trata de nosso amor pela cafeína.
As gestantes são geralmente aconselhadas a limitar a ingestão de cafeína a menos de 200 miligramas (mg) por dia, de acordo com o Colégio Americano de Obstetras e Ginecologistas (ACOG).
A cafeína é absorvida muito rapidamente e passa facilmente para a placenta. Como os bebês e suas placentas não têm a enzima principal necessária para metabolizar a cafeína, níveis elevados podem se acumular.
Demonstrou-se que o alto consumo de cafeína durante a gravidez restringe o crescimento fetal e aumenta o risco de baixo peso ao nascer no momento do parto.
Baixo peso ao nascer - definido como menos de 5 libras, 8 onças. (ou 2,5 kg) - está associado a um maior risco de morte infantil e a um maior risco de doenças crônicas na idade adulta.
Portanto, fique de olho na sua xícara diária de café ou refrigerante para garantir que o bebê não seja exposto a muita cafeína.
7. Brotos crus
Sua escolha de salada saudável também pode não estar isenta de ingredientes nocivos. Brotos crus, incluindo alfafa, trevo, rabanete e brotos de feijão mungo, podem estar contaminados com Salmonella.
O ambiente úmido exigido pelas sementes para começarem a brotar é ideal para esses tipos de bactérias e são quase impossíveis de lavar.
Por esse motivo, é recomendável evitar os brotos crus. No entanto, os brotos podem ser consumidos com segurança depois de cozidos, de acordo com o FDA.
8. Produtos não lavados
A superfície de frutas e vegetais não lavados ou com casca pode estar contaminada com várias bactérias e parasitas.
Esses incluem Toxoplasma, E. coli, Salmonella, e Listeria, que pode ser adquirido do solo ou por meio de manejo.
A contaminação pode ocorrer a qualquer momento durante a produção, colheita, processamento, armazenamento, transporte ou varejo. Um parasita perigoso que pode permanecer em frutas e vegetais é chamado Toxoplasma.
A maioria das pessoas que contraem toxoplasmose não apresenta sintomas, enquanto outras podem sentir que estão gripadas por um mês ou mais.
A maioria dos bebês infectados com o Toxoplasma as bactérias ainda no útero não apresentam sintomas ao nascimento. No entanto, sintomas como cegueira ou deficiência intelectual podem se desenvolver mais tarde na vida.
Além disso, uma pequena porcentagem de recém-nascidos infectados apresenta lesões graves nos olhos ou no cérebro ao nascer.
Durante a gravidez, é muito importante minimizar o risco de infecção lavando bem com água, descascando ou cozinhando frutas e vegetais. Mantenha-o como um bom hábito após a chegada do bebê também.
9. Leite não pasteurizado, queijo e suco de frutas
Leite cru, queijo não pasteurizado e queijos curados podem conter uma variedade de bactérias nocivas, incluindo Listeria, Salmonella, E. coli, e Campylobacter. (Provavelmente soam familiares agora.)
O mesmo vale para o suco não pasteurizado, que também é suscetível à contaminação bacteriana. Todas essas infecções podem ter consequências fatais para o feto.
A bactéria pode ocorrer naturalmente ou ser causada por contaminação durante a coleta ou armazenamento. A pasteurização é a forma mais eficaz de matar qualquer bactéria nociva, sem alterar o valor nutricional dos produtos.
Para minimizar o risco de infecções, coma apenas leite pasteurizado, queijo e suco de frutas.
10. Álcool
É aconselhável evitar completamente o consumo de álcool durante a gravidez, pois aumenta o risco de aborto espontâneo e natimorto. Mesmo uma pequena quantidade pode afetar negativamente o desenvolvimento do cérebro do seu bebê.
Beber álcool durante a gravidez também pode causar a síndrome do álcool fetal, que envolve deformidades faciais, defeitos cardíacos e deficiência intelectual.
Uma vez que nenhum nível de álcool foi comprovado como seguro durante a gravidez, é recomendável evitá-lo completamente.
11. junk food processados
Não há melhor momento do que a gravidez para começar a comer alimentos ricos em nutrientes para ajudar você e seu filho em crescimento. Você precisará de quantidades maiores de muitos nutrientes essenciais, incluindo proteína, ácido fólico, colina e ferro.
Também é um mito que você está "comendo por dois". Você pode comer normalmente durante o primeiro semestre, depois aumentar cerca de 350 calorias por dia no segundo trimestre e cerca de 450 calorias por dia no terceiro trimestre.
Um plano alimentar ideal para a gravidez deve consistir principalmente de alimentos inteiros, com muitos nutrientes para atender às suas necessidades e às do bebê. Comida industrializada processada é geralmente pobre em nutrientes e rica em calorias, açúcar e gorduras adicionadas.
Embora algum ganho de peso seja necessário durante a gravidez, o ganho de peso em excesso tem sido associado a muitas complicações e doenças. Isso inclui um risco aumentado de diabetes gestacional, bem como complicações na gravidez ou no parto.
Limite-se a refeições e lanches que se concentrem em proteínas, vegetais e frutas, gorduras saudáveis e carboidratos ricos em fibras, como grãos inteiros, feijão e vegetais ricos em amido. Não se preocupe, existem muitas maneiras de colocar vegetais em suas refeições sem sacrificar o sabor.
O resultado final
Quando você está grávida, é essencial evitar alimentos e bebidas que podem colocar você e seu bebê em risco.
Embora a maioria dos alimentos e bebidas sejam perfeitamente seguros para saborear, alguns, como peixe cru, laticínios não pasteurizados, álcool e peixes com alto teor de mercúrio, devem ser evitados.
Além disso, alguns alimentos e bebidas, como café e alimentos com alto teor de açúcar, devem ser limitados para promover uma gravidez saudável.
Se você quiser saber mais sobre quais alimentos você deve comer durante a gravidez, consulte este artigo: Alimentação saudável durante a gravidez.
Dicas rápidas de alimentos a evitar durante a gravidez
- Evite peixes com alto teor de mercúrio, incluindo tubarões, peixes-espada, atuns e marlins.
- Peixes e mariscos crus podem estar contaminados com bactérias e parasitas. Alguns deles podem causar efeitos adversos à saúde e prejudicar você e o bebê.
- A carne crua ou mal passada pode conter bactérias nocivas. Como regra geral, a carne deve ser cozida até o fim.
- Ovos crus podem estar contaminados com Salmonella, e pode colocar você e seu bebê em risco. Certifique-se de cozinhar bem os ovos antes de comê-los.
- A carne dos órgãos é uma grande fonte de ferro, vitamina B12, vitamina A e cobre. Para evitar o consumo excessivo de vitamina A, limite a ingestão de carne de órgãos a alguns gramas uma vez por semana.
- Limite a ingestão de cafeína para menos de 200 mg por dia, o que é cerca de 2 a 3 xícaras de café. A alta ingestão de cafeína durante a gravidez pode limitar o crescimento do bebê e causar baixo peso ao nascer.
- Os brotos crus podem estar contaminados com bactérias. Comê-los apenas bem cozidos.
- Frutas e vegetais podem estar contaminados com bactérias nocivas, incluindo Toxoplasma. É importante lavar bem todas as frutas e vegetais com bastante água limpa.
- Não consuma leite não pasteurizado, queijo ou suco de fruta, pois esses alimentos aumentam o risco de infecções bacterianas.
- Evite todo o álcool. Beber álcool pode aumentar o risco de aborto espontâneo, natimorto e síndrome do álcool fetal.
- Comer alimentos processados durante a gravidez pode aumentar o risco de ganho de peso em excesso, diabetes gestacional e complicações. Isso pode ter implicações de saúde a longo prazo para você e seu filho.
