Pontuação da Dieta Healthline: 1,17 de 5
A dieta carnívora consiste inteiramente de carne e produtos animais, excluindo todos os outros alimentos.
Alega-se que ajuda na perda de peso, problemas de humor e regulação do açúcar no sangue, entre outros problemas de saúde.
No entanto, a dieta é extremamente restritiva e provavelmente insalubre a longo prazo. Além disso, nenhuma pesquisa apóia seus supostos benefícios.
Este artigo analisa a dieta do carnívoro, incluindo se ela pode ajudar na perda de peso, seus benefícios e desvantagens potenciais e como segui-la.
PLACA DE REVISÃO DA DIETA
- Pontuação geral: 1,17
- Perda de peso: 2
- Alimentação saudável: 0,5
- Sustentabilidade: 1
- Saúde de corpo inteiro: 0
- Qualidade nutricional: 2,5
- Baseado em evidências: 1
CONCLUSÃO: A dieta carnívora elimina todos os alimentos, exceto carne e produtos de origem animal. Assim, é carente de vários nutrientes, como fibra, carregado com sal e gordura, e difícil de manter. Em vez disso, você deve seguir uma dieta equilibrada.
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O que é a dieta carnívora?
A dieta carnívora é uma dieta restritiva que inclui apenas carne, peixe e outros alimentos de origem animal, como ovos e certos laticínios.
Exclui todos os outros alimentos, incluindo frutas, vegetais, legumes, grãos, nozes e sementes.
Seus proponentes também recomendam eliminar ou limitar a ingestão de laticínios para alimentos com baixo teor de lactose - um açúcar encontrado no leite e em produtos lácteos - como manteiga e queijos duros.
A dieta do carnívoro origina-se da crença controversa de que as populações ancestrais humanas comiam principalmente carne e peixe e que as dietas ricas em carboidratos são responsáveis pelas altas taxas de doenças crônicas de hoje.
Outras dietas populares de baixo teor de carboidratos, como as dietas ceto e paleo, limitam, mas não excluem a ingestão de carboidratos. No entanto, a dieta do carnívoro visa zero carboidratos.
Shawn Baker, um ex-médico ortopédico americano, é o defensor mais conhecido da dieta carnívora.
Ele cita depoimentos de quem segue a Dieta Carnívora como prova de que ela pode tratar depressão, ansiedade, artrite, obesidade, diabetes e muito mais.
No entanto, nenhuma pesquisa analisou os efeitos da dieta carnívora.
Além do mais, em 2017 a licença médica de Baker foi revogada pelo Conselho Médico do Novo México devido a preocupações sobre sua competência.
ResumoA dieta carnívora exclui todos os alimentos, exceto carne, ovos e pequenas quantidades de produtos lácteos com baixo teor de lactose. Depoimentos de pessoas que seguem a dieta afirmam que ela pode ajudar a tratar vários problemas de saúde, mas nenhuma pesquisa apóia essas afirmações.
Como seguir a dieta carnívora
Seguir a dieta envolve eliminar todos os alimentos vegetais de sua dieta e comer exclusivamente carne, peixe, ovos e pequenas quantidades de laticínios com baixo teor de lactose.
Os alimentos para comer incluem carne bovina, frango, porco, cordeiro, peru, carnes orgânicas, salmão, sardinha, peixe branco e pequenas quantidades de creme de leite e queijo duro. Manteiga, banha e medula óssea também são permitidos.
Os defensores da dieta enfatizam o consumo de cortes gordurosos de carne para atender às suas necessidades diárias de energia.
A dieta carnívora incentiva a ingestão de água e caldo de ossos, mas desestimula o consumo de chá, café e outras bebidas feitas de plantas.
Ele não fornece orientações específicas sobre a ingestão de calorias, tamanho das porções ou quantas refeições ou lanches comer por dia. A maioria dos defensores da dieta sugere comer quantas vezes desejar.
ResumoSeguir a dieta carnívora envolve comer apenas carne, peixe e produtos de origem animal, eliminando todos os outros alimentos. Ele não fornece orientações sobre a ingestão de calorias, tamanho da porção ou horário das refeições.
Isso pode ajudá-lo a perder peso?
Certos aspectos da dieta carnívora podem levar à perda de peso. Especificamente, alguns estudos mostraram que dietas com alto teor de proteína e baixo teor de carboidratos podem promover a perda de peso.
Isso ocorre principalmente porque a proteína pode ajudá-lo a se sentir mais saciado após as refeições, o que pode levar à redução da ingestão de calorias e à subsequente perda de peso. A proteína também pode aumentar sua taxa metabólica, ajudando você a queimar mais calorias.
Portanto, seguir a dieta carnívora provavelmente fará com que você se sinta mais satisfeito e coma menos calorias no geral - pelo menos a curto prazo.
Um estudo de 3 meses em 132 adultos com excesso de peso ou obesidade comparou os efeitos da perda de peso de 4 dietas com restrição calórica contendo quantidades variáveis de carboidratos e proteínas.
Aqueles que comeram dietas ricas em proteínas com 0,4-0,6 gramas de proteína por libra (0,9-1,3 gramas por kg) de peso corporal por dia perderam significativamente mais peso e massa gorda do que aqueles que comeram 0,3-0,4 gramas de proteína por libra (0,6 –0,8 gramas por kg) de peso corporal por dia.
Outros estudos mostram resultados semelhantes, sugerindo que aumentar a ingestão de proteínas e reduzir a ingestão de carboidratos pode levar a uma perda de peso mais sustentada do que dietas com baixo teor de proteína e alto teor de carboidratos.
No entanto, você não precisa eliminar completamente os carboidratos para perder peso. Em vez disso, reduzir a ingestão geral de calorias, o que pode ser mais fácil de fazer com uma ingestão maior de proteínas satisfatórias, é o principal fator para a perda de peso.
Além disso, a natureza altamente restritiva da dieta carnívora torna difícil segui-la a longo prazo.
ResumoAumentar a ingestão de proteínas e reduzir a ingestão de carboidratos pode ajudá-lo a perder peso. Dito isso, as quantidades extremamente altas de proteínas e a eliminação completa de carboidratos na Dieta do Carnívoro não são necessárias para perder peso.
Benefícios da dieta carnívora
Como a dieta carnívora exclui carboidratos, ela elimina biscoitos, bolos, doces, refrigerantes, doces e alimentos ricos em carboidratos semelhantes.
Esses alimentos são pobres em nutrientes benéficos e muitas vezes ricos em calorias. Portanto, eles devem ser limitados a uma dieta saudável e equilibrada.
Alimentos com alto teor de açúcar também podem ser problemáticos para pessoas com diabetes, pois podem elevar os níveis de açúcar no sangue. Na verdade, limitar carboidratos refinados e alimentos açucarados é freqüentemente recomendado para controlar o diabetes.
No entanto, a eliminação completa dos carboidratos da Dieta do Carnívoro não é recomendada ou necessária para o controle do diabetes. Em vez disso, é recomendado comer pequenas quantidades de carboidratos saudáveis e ricos em fibras, que não causam picos de açúcar no sangue.
ResumoA dieta do carnívoro não inclui carboidratos refinados ou alimentos açucarados, que podem elevar os níveis de açúcar no sangue. Ainda assim, evitar completamente os carboidratos não é necessário para controlar o açúcar no sangue.
Desvantagens da dieta carnívora
Devido à sua natureza altamente restritiva e eliminação completa da maioria dos grupos de alimentos, existem muitas desvantagens na dieta carnívora.
Rico em gordura, colesterol e sódio
Visto que a dieta carnívora consiste apenas em alimentos de origem animal, ela pode ser rica em gordura saturada e colesterol.
A gordura saturada pode aumentar o colesterol LDL (mau), o que pode aumentar o risco de doenças cardíacas.
No entanto, estudos recentes mostraram que a ingestão elevada de gordura saturada e colesterol não está fortemente ligada a um risco maior de doenças cardíacas, como se acreditava anteriormente.
Ainda assim, o consumo de grandes quantidades de gordura saturada na dieta do carnívoro pode ser preocupante. Nenhuma pesquisa analisou os efeitos de comer exclusivamente alimentos de origem animal. Portanto, os efeitos do consumo de níveis tão elevados de gordura e colesterol são desconhecidos.
Além disso, algumas carnes processadas, especialmente bacon e carnes matinais, também contêm grandes quantidades de sódio.
Comer muitos desses alimentos na Dieta do Carnívoro pode levar à ingestão excessiva de sódio, que tem sido associada a um aumento do risco de hipertensão, doenças renais e outros resultados negativos para a saúde.
A ingestão de carne processada também foi associada a taxas mais altas de certos tipos de câncer, incluindo câncer de cólon e reto.
Pode faltar certos micronutrientes e compostos vegetais benéficos
A dieta carnívora elimina alimentos altamente nutritivos como frutas, vegetais, legumes e grãos inteiros, todos os quais contêm vitaminas e minerais benéficos.
Embora a carne seja nutritiva e forneça micronutrientes, ela não deve ser a única parte de sua dieta. Seguir uma dieta restritiva como a Dieta do Carnívoro pode levar à deficiência de alguns nutrientes e ao consumo excessivo de outros.
Além do mais, as dietas ricas em alimentos vegetais foram associadas a um risco menor de certas condições crônicas, como doenças cardíacas, certos tipos de câncer, Alzheimer e diabetes tipo 2.
Isso não se deve apenas ao alto teor de vitaminas, fibras e minerais dos alimentos vegetais, mas também aos compostos vegetais benéficos e antioxidantes.
A dieta do carnívoro não contém esses compostos e não foi associada a nenhum benefício à saúde em longo prazo.
Não fornece fibra
A fibra, um carboidrato não digerível que promove a saúde intestinal e movimentos intestinais saudáveis, só é encontrada em alimentos vegetais.
Portanto, a dieta carnívora não contém fibras, o que pode causar prisão de ventre em algumas pessoas.
Além disso, a fibra é extremamente importante para o equilíbrio adequado das bactérias em seu intestino. Na verdade, a saúde intestinal abaixo do ideal pode levar a uma série de problemas e pode até estar associada a imunidade enfraquecida e câncer de cólon.
Na verdade, um estudo com 17 homens com obesidade descobriu que uma dieta rica em proteínas e pobre em carboidratos diminuiu significativamente os níveis de compostos que ajudam a proteger contra o câncer de cólon, em comparação com dietas moderadas em carboidratos e rica em proteínas.
De modo geral, seguir a dieta do carnívoro pode prejudicar a saúde intestinal.
Pode não ser adequado para algumas populações
A dieta carnívora pode ser especialmente problemática para certas populações.
Por exemplo, aqueles que precisam limitar a ingestão de proteínas, incluindo pessoas com doença renal crônica, não devem seguir a dieta.
Além disso, aqueles que são mais sensíveis ao colesterol dos alimentos, ou hipersensíveis ao colesterol, devem ser cautelosos quanto ao consumo de tantos alimentos ricos em colesterol.
Além disso, certas populações com necessidades nutricionais especiais provavelmente não os atenderiam na Dieta do Carnívoro. Isso inclui crianças e mulheres grávidas ou amamentando.
Por último, aqueles que têm ansiedade em relação à comida ou lutam contra uma alimentação restritiva não devem experimentar esta dieta.
ResumoA dieta carnívora é rica em gordura e pode conter quantidades excessivas de sódio. Não contém fibras ou compostos vegetais benéficos e pode fornecer quantidades inadequadas de certos nutrientes.
Alimentos para comer
A dieta carnívora inclui apenas produtos de origem animal e exclui todos os outros alimentos.
Especificamente, alguém na dieta carnívora pode comer:
- Carne: bovina, frango, peru, carnes de órgãos, cordeiro, porco, etc.
- Peixes: salmão, cavala, sardinha, caranguejo, lagosta, tilápia, arenque, etc.
- Outros produtos de origem animal: ovos, banha, medula óssea, caldo de ossos, etc.
- Laticínios com baixo teor de lactose (em pequenas quantidades): creme de leite, queijo duro, manteiga, etc.
- Água
De acordo com alguns defensores da dieta, sal, pimenta e temperos sem carboidratos são permitidos.
Além disso, algumas pessoas optam por comer iogurte, leite e queijo macio, mas esses alimentos normalmente não são incluídos devido ao seu teor de carboidratos.
ResumoOs alimentos permitidos na dieta carnívora incluem todas as carnes e peixes, ovos, medula óssea, manteiga e banha, bem como pequenas quantidades de queijo duro e creme de leite.
Alimentos a evitar
Todos os alimentos que não vêm de animais são excluídos da dieta carnívora.
Alimentos restritos incluem:
- Legumes: brócolis, couve-flor, batata, feijão verde, pimentão, etc.
- Frutas: maçãs, frutas vermelhas, bananas, kiwi, laranjas, etc.
- Laticínios com alto teor de lactose: leite, iogurte, queijo macio, etc.
- Legumes: feijão, lentilha, etc.
- Nozes e sementes: amêndoas, sementes de abóbora, sementes de girassol, pistache, etc.
- Grãos: arroz, trigo, pão, quinua, massa, etc.
- Álcool: cerveja, vinho, licor, etc.
- Açúcares: açúcar de mesa, xarope de bordo, açúcar mascavo, etc.
- Bebidas que não sejam água: refrigerante, café, chá, suco de frutas, etc.
Embora algumas pessoas incorporem alguns desses alimentos, uma verdadeira dieta carnívora não os permite.
ResumoOs alimentos que não vêm de animais são completamente excluídos, incluindo vegetais, frutas, laticínios com alto teor de lactose, legumes, nozes, sementes, grãos, álcool, café, chá e sucos.
Menu de amostra
A dieta carnívora é difícil de seguir a longo prazo e não oferece muita variedade.
Aqui está um menu de amostra de cinco dias para a dieta carnívora:
Dia 1
- Café da manhã: ovos, bacon, sardinhas
- Almoço: hambúrguer de peru, carne seca de salmão, dicas de carne
- Jantar: filé mignon, caranguejo, fígado de frango
- Lanches: uma pequena quantidade de queijo parmesão, carne seca
Dia 2
- Café da manhã: camarão, ovos, um copinho de creme de leite
- Almoço: strip steak, atum, beef jerky
- Jantar: costeletas de cordeiro, vieiras, fígado de boi
- Lanches: uma pequena quantidade de queijo cheddar duro, caldo de osso
Dia 3
- Café da manhã: ovos, salmão, linguiça de peru
- Almoço: gorjetas de boi, costeletas de porco, cavala
- Jantar: hambúrguer de peru, uma pequena quantidade de queijo parmesão, medula óssea
- Petiscos: ovos cozidos, camarão
4º dia
- Café da manhã: truta, frango desfiado, bacon
- Almoço: almôndegas de carne, queijo cheddar em pequenas quantidades, carne seca de salmão
- Jantar: caranguejo cozido na banha, filé mignon
- Salgadinhos: sardinhas, charque
Dia 5
- Café da manhã: links de ovos, frango e salsicha de peru
- Almoço: cordeiro assado, fígado de frango, costeleta de porco
- Jantar: bife de flanco, vieiras cozidas na manteiga, um copinho de creme de leite
- Lanches: caldo de osso, carne seca de peru
ResumoAs refeições e lanches da Dieta do Carnívoro consistem inteiramente de produtos de origem animal e oferecem pouca variedade.
O resultado final
A dieta carnívora é extremamente restritiva, consistindo inteiramente de carne, peixe, ovos e pequenas quantidades de laticínios com baixo teor de lactose.
Diz-se que ajuda na perda de peso e em vários problemas de saúde, mas nenhuma pesquisa apóia essas afirmações.
Além disso, é rico em gordura e sódio, não contém fibras ou compostos vegetais benéficos e é difícil de manter a longo prazo.
No geral, a dieta do carnívoro é desnecessariamente restritiva. Comer uma dieta balanceada com uma variedade de alimentos saudáveis é mais sustentável e provavelmente trará mais benefícios à saúde.
