Visão geral
Pegar uma cerveja no final de um longo dia é uma espécie de cerimônia antiga.
Muitas pessoas, de um monge dos anos 1400 a Bruce Springsteen dos anos 80 até mim e talvez você, acham relaxante esmagar o estresse e a ansiedade por causa do lúpulo e do álcool.
Nós recarregamos. Nós nos reagrupamos. Temos outra rodada.
Mas se você é um daqueles frequentadores de microcervejarias "lupinas ou estourando", beber ou beber pode trazer benefícios muito além do alívio do estresse.
Lúpulo, ou Humulus lupus, são um dos quatro principais ingredientes da cerveja.
São as flores secas que oferecem um sabor amargo, quase herbáceo. Esse sabor pode se tornar floral ou tropical, dependendo de sua variedade e de quaisquer ingredientes adicionais da cerveja, como maltes.
O Medical Daily relatou que, devido ao alto teor de fitoestrogênios, o lúpulo era usado na medicina fitoterápica desde antes de 1500.
Os fitoestrogênios são compostos encontrados nas plantas que exercem propriedades semelhantes ao hormônio estrogênio quando consumidos. Os fitoestrogênios são encontrados em muitos alimentos e bebidas, incluindo soja e cerveja.
Os fitoestrogênios foram estudados para seu uso em:
- prevenção de certos tipos de câncer
- impulsionando a saúde do coração
- melhorando a libido
Alguns até se perguntam se o lúpulo pode ser responsável pelos peitos de homem do seu namorado. Mas estou divagando. A verdadeira questão é: as cervejas podem ser medicinais?
Traçando raízes até a medicina tradicional chinesa
O Dr. Vincent Caruso, um quiroprático de Nova Jersey, consulta a medicina tradicional chinesa (MTC) para obter conselhos sobre o uso de lúpulo e cevada para fins medicinais.
De acordo com o Centro Nacional de Saúde Complementar e Integrativa, o TCM remonta aos primeiros dias do taoísmo, cerca de 2.500 anos atrás. Muitas vezes é usado como uma abordagem complementar de saúde.
Sem uma farmácia à vista, as pessoas confiavam em seu jardim de ervas para plantas medicinais, que também eram adicionadas às preparações de arroz.
Entre eles, plantas antiinflamatórias e que combatem o câncer, como o absinto e a artemísia.
Seguindo uma dica do TCM, o Dr. Caruso disse à Healthline: “O lúpulo é útil como sedativo e é usado para tratar insônia, sintomas depressivos, tensão nervosa e ansiedade.
“A cevada também pode fortalecer o baço, ajudar a vesícula biliar e desintoxicar.”
Deve-se notar que esses efeitos foram mostrados em estudos de pesquisa usando lúpulo concentrado, não cerveja.
E quando se trata de cervejas com lúpulo, as cervejarias americanas protegem você.
O lúpulo americano, que é uma espécie de forte sabor picante, é geralmente encontrado em maior concentração nas Indian Pale Ales (IPAs) ou American Pale Ales.
As cervejarias classificam as cervejas com Unidades Internacionais de Amargor, ou IBU. A escala IBU está entre zero e, tecnicamente, infinito.
As cervejas americanas menos amargas ficam entre 8 e 18 IBUs. IPAs duplos e triplos chegam a cerca de 120 IBUs. Tradicionalmente, IBUs mais altos se traduzem em mais lúpulo e, neste caso, maiores benefícios.
Para colocar isso em perspectiva, cervejeiros experientes em homebrewtalk.com dizem que precisam de até 8 onças de lúpulo para fazer 5 1/2 galões de IPA ou American Pale Ale.
As cervejas leves precisam de apenas 1 onça, o que é uma grande diferença!
Uma cerveja por dia mantém as fraturas de quadril longe
Nos anos 80, os cientistas descobriram traços de tetraciclina antibiótica em uma múmia núbia de 1.600 anos.
A tetraciclina é conhecida por se ligar ao cálcio antes de ser depositada nos ossos. É frequentemente usado em tratamentos para osteoporose.
O antropólogo biológico George Armelagos disse a Seeker, que relatou a história original: “Eles podem não saber o que era a tetraciclina, mas certamente sabiam que algo estava fazendo com que se sentissem melhor”.
Na verdade, ele teorizou que essa população antiga bebia cerveja com antibióticos desde os 2 anos de idade.
Pesquisas adicionais do International Journal of Endocrinology afirmam que a cerveja moderna é potencialmente benéfica para o crescimento ósseo, citando a versão dietética do silício como potencialmente benéfica para o aumento da densidade óssea em mulheres com osteoporose pós-menopausa.
Um estudo de 2009 com homens e mulheres mais velhos descobriu que a densidade mineral óssea do quadril e da coluna era significativamente maior em mulheres que bebiam mais de 2 drinques por dia de álcool total, incluindo cerveja.
Embora algumas evidências sugiram que o consumo moderado de álcool pode levar a uma maior densidade mineral óssea, o consumo excessivo de álcool pode levar a consequências negativas para a saúde óssea.
Por exemplo, a análise de pesquisa de saúde de 2017 foi realizada envolvendo 3.312 mulheres na pós-menopausa.
Os resultados mostraram que, embora as mulheres que consumiram pequenas quantidades de álcool definidas como 2–3 vezes por semana e 1–2 ou 5–6 copos por ocasião tivessem maior densidade mineral óssea, as mulheres categorizadas como bebedoras pesadas tinham um risco 1,7 vezes maior de desenvolver osteoporose do que bebedores leves.
O consumo excessivo de álcool também foi associado a um maior risco de fraturas.
Não podemos ignorar os outros benefícios da cerveja para a saúde
Cerveja não é apenas calorias vazias. Existe uma composição bastante única de valores nutricionais, como:
- antioxidantes
- fósforo
- cálcio
- potássio
- manganês
- cálcio
- fluoreto
- silício
Tudo isso pode tornar sua escolha de cerveja mais nutritiva do que o rum e a coca comuns.
Embora a cerveja contenha alguns nutrientes, é importante notar que a cerveja nunca deve substituir os alimentos.
Também é importante observar que beber muita cerveja pode levar a efeitos negativos para a saúde, incluindo o consumo excessivo de calorias e deficiências de nutrientes.
Isso poderia te ajudar a dormir melhor
Como você deve saber, sentir os olhos um pouco turvos depois de algumas cervejas com lúpulo é bastante comum.
Um estudo de 2012 examinou os efeitos da cerveja sem álcool com lúpulo. Os pesquisadores descobriram que as mulheres que beberam cerveja sem álcool com lúpulo no jantar diminuíram a ansiedade e melhoraram a qualidade do sono.
Lembre-se de que a cerveja usada não continha álcool. Algumas pesquisas mostram que o consumo de bebidas alcoólicas, incluindo cerveja, pode ter efeitos negativos na qualidade do sono e na ansiedade.
Pode ajudar sua pele
Cindy Jones, PhD, uma bioquímica cosmética da Colorado Aromatics, tem uma abordagem de fora para dentro para bebidas medicinais - para que ajudem nosso maior órgão de todos, a pele.
“A cerveja, assim como o lúpulo, podem ser ótimos ingredientes para cuidar da pele. O lúpulo tem propriedades ansiolíticas, além de antiinflamatórias, por isso usamos extratos de lúpulo nos cuidados com a pele ”, diz ela.
E se a cerveja for a arma secreta anti-envelhecimento que procuramos o tempo todo?
“O malte encontrado na cerveja esfolia, estabiliza o colágeno e a elastina, melhora a microcirculação e previne o envelhecimento prematuro da pele. O fermento encontrado na cerveja é rico em vitaminas B, que ajudam a hidratar a pele ”, diz Jones.
Mas esse benefício se refere à aplicação tópica. Jones gosta de ir a microcervejarias locais para ensinar aos entusiastas da cerveja os benefícios da cerveja para a pele, incluindo como fazer um tratamento facial de cerveja DIY.
Embora alguns especialistas em cuidados com a pele recomendem o tratamento tópico com cerveja, faltam pesquisas que apóiem essa prática.
Além do mais, beber bebidas alcoólicas como cerveja pode ser prejudicial à saúde da pele e pode até acelerar o envelhecimento facial.
No final do dia, a cerveja é mais como um suplemento, menos como um tratamento
Claro, o álcool é uma besta complicada, capaz de abafar as qualidades medicinais com excesso de comida. É uma linha tênue entre moderação e beber demais, então é melhor seguir as diretrizes:
- uma bebida por dia para mulheres
- duas bebidas por dia para homens
Para cerveja, uma bebida custa 12 onças fluidas.
“Imbuir demais de qualquer espírito, mesmo que contenha ingredientes que podem aumentar o funcionamento de nossos sistemas orgânicos, pode ser um dreno significativo no fígado.
“Isso pode resultar em uma redução em nossa saúde geral e bem-estar”, lembra o Dr. Caruso.
Portanto, trate a cerveja como se fosse um medicamento. Siga as ordens do seu médico e mantenha a dosagem recomendada.
DIY Bitters para ajudar na digestão
Allison Krupp é uma escritora, editora e romancista ghostwriter americana. Entre aventuras selvagens e multicontinentais, ela reside em Berlim, Alemanha. Confira o site dela aqui.
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