Descobrir o que comer todos os dias quando você tem doença inflamatória intestinal (DII), incluindo doença de Crohn e colite ulcerosa, pode ser uma luta.
É especialmente difícil quando você não tem acesso à sua própria cozinha para preparar refeições saudáveis.
Embora comer alimentos compatíveis com a DII seja mais desafiador quando você está em trânsito, algumas estratégias simples podem ajudá-lo a fazer as melhores escolhas.
1. Planeje com antecedência
“É tão importante estar ciente - mesmo quando você está com pressa - do que seu corpo é sensível e respeitar isso”, diz Theresa Shank, RD, proprietária da Philly Dietitian. “Se você planejar com antecedência, não sentirá que está em apuros e poderá priorizar suas sensibilidades.”
Faça alguma pesquisa antes de sair sobre onde você pode parar para comer e como você pode manter sua dieta modificada de alimentos mais seguros, sugere Kelly Issokson, RD, CNSC, um nutricionista com o Programa de Nutrição e IBD Integrativo em Cedars- Sinai em Los Angeles.
Isso também pode significar trazer suas refeições e lanches com você, caso haja opções limitadas de onde parar, diz ela.
2. Comece o dia com hidratação e uma refeição matinal
Procure hidratar na primeira hora ao acordar para aumentar suas chances de um dia sem sintomas, diz Shank. E pegue água, não café.
“Um estômago vazio geralmente é um estômago ácido”, diz ela, e o café só aumentará a acidez, aumentando o risco de desconforto.
Shank também sugere que você faça uma refeição 2 horas após acordar, optando por algo como ovos mexidos com vegetais cozidos ou banana ou molho de maçã, iogurte mexido com manteiga de nozes ou ovos cozidos.
3. Considere a fibra
A fibra tem um grande impacto na atividade da doença e em como você se sente ao digerir os alimentos, diz Issokson.
Se você está em remissão, na verdade deseja procurar alimentos ricos em fibras à base de plantas, diz ela.
Pessoas com mais frutas e vegetais em sua dieta podem ter menos sintomas gerais de DII e menos crises com o passar do tempo, mostram as pesquisas.
Ao pedir ou embalar alimentos para levar na estrada, opte por alimentos como saladas, grãos inteiros, nozes e outros vegetais.
Se você está no meio de um surto, por outro lado, deseja alimentos com menos fibras e mais fáceis de digerir, como smoothies e sopas.
As fibras solúveis e insolúveis desempenham um papel na nossa saúde, mas podem afetar a digestão de maneiras diferentes.
A fibra insolúvel, encontrada na casca de frutas e vegetais, bem como nozes e sementes, adiciona volume às fezes e pode ajudar as coisas a se moverem pelo trato gastrointestinal.
A fibra solúvel, encontrada dentro de frutas e vegetais e grãos refinados, como o interior de uma batata cozida, age como um gel no intestino. Isso retarda as coisas e pode ajudar a diminuir o número de vezes que você vai ao banheiro e a urgência que você tem que fazer, explica Issokson.
A regra geral: quanto mais cozido, descascado ou em purê seu produto, mais fibra solúvel ele terá (ao invés de insolúvel). Se você está tendo problemas de estômago, opte por essa versão em vez de crua.
4. Evite alimentos comuns causadores de sintomas
Isso provavelmente parece bastante óbvio, mas também significa que você precisa saber quais alimentos procurar quando for comprar lanches em uma loja de conveniência ou pedir um menu.
Se você não tolera algo como a lactose, então você deve evitar qualquer coisa que tenha leite ou creme na lista de ingredientes, diz Issokson, mencionando que a lactose é um gatilho comum para as pessoas. Se o glúten causar problemas para você, evite qualquer coisa com trigo, cevada ou centeio.
Muitas pessoas com DII também reagem negativamente a alimentos ricos em açúcar ou álcool de açúcar, como refrigerantes, sucos ou barras de chocolate. Eles tendem a não ser bem absorvidos no intestino e podem causar fezes mais soltas, diz Issokson.
Alimentos gordurosos e ricos em gordura, como frango frito e asas de búfalo, também podem levar mais tempo para digerir e promover inflamação, que pode causar desconforto, diz Shank.
Alimentos picantes também podem aumentar o risco de sintomas. Se você estiver fazendo uma refeição em um restaurante, tente pular aqueles com um chute e fique longe de pratos à base de creme, optando por aqueles com molho mais leve (ou menos) em porções geralmente menores, sugere Shank.
5. Tenha alguns lanches e refeições à mão
Quer você saiba que pode comprar comida boa para você no caminho para o seu destino ou leva um saco de guloseimas com você onde quer que esteja, é sempre uma boa ideia ter alguns lanches aos quais possa recorrer quando estiver com fome enquanto está fora de casa.
Procure opções rápidas, saudáveis e fáceis de transportar, como:
- biscoitos
- cubos de queijo
- iogurte natural com frutas
- pacotes de manteigas de nozes
- frutas, como maçãs e bananas
“Procure coisas que não requeiram refrigeração e que você possa jogar na bolsa, apenas para garantir”, diz ela. Dessa forma, se uma parada para descanso em que você estava planejando comer estiver fechada, você terá alguns itens para suprir sua fome.
Se você estiver embalando refeições, tente levar frango, tofu ou manteiga de amendoim no pão branco (se você estiver em um flare) ou pão de trigo ou com sementes (se você estiver em remissão), sugere Issokson. Smoothies ou sopas também são uma boa ideia.
6. Coma devagar, regularmente e não muito
Não importa o que você esteja comendo, se você não estiver mastigando bem os alimentos, engolindo tudo rapidamente e comendo além da saciedade, pode causar desconforto digestivo.
“Você pode estar comendo a melhor comida ou refeição a que tem acesso, mas se estiver comendo muito rápido ou muito, ainda não se sentirá bem depois”, diz Issokson.
Leve o seu tempo comendo e realmente aprecie seus lanches e refeições.
Comer nos mesmos horários todos os dias também pode ajudar a regular o seu metabolismo, diz Issokson. Isso pode se traduzir em menos sintomas de IBD e, mais ainda, evitar que você exagere porque está com tanta fome.
Shank sugere manter a meta de comer pelo menos a cada 4 a 5 horas.
7. Defenda-se quando necessário
Se você sentir sintomas enquanto estiver em trânsito e precisar usar o banheiro com urgência, saiba que a maioria dos estados tem o que é chamado de Lei de Ally ou a Lei de Justiça de Crohn e Colite, diz Issokson.
A Lei de Justiça de Crohn e Colite permite que pessoas com condições crônicas tenham acesso a banheiros exclusivos para funcionários, quando não há banheiros públicos. Às vezes você precisa mostrar um cartão para isso. Você pode obter um facilmente na Fundação de Crohn e Colite ou ligando para o Centro de Ajuda do IBD em 888-694-8872.
A Lei de Ally não foi aprovada em todos os estados. Certifique-se de verificar se é uma lei onde você mora ou está visitando, e não tenha medo de falar por si mesmo se sentir sintomas e precisar de ajuda.
Mallory Creveling, um escritor freelance baseado na cidade de Nova York, cobre saúde, condicionamento físico e nutrição há mais de uma década. Seu trabalho apareceu em publicações como Women’s Health, Men’s Journal, Self, Runner’s World, Health e Shape, onde anteriormente ocupou um cargo de equipe. Ela também trabalhou como editora no Daily Burn e na revista Family Circle. Mallory, um personal trainer certificado, também trabalha com clientes particulares de fitness em Manhattan e em um estúdio de força no Brooklyn. Originalmente em Allentown, PA, ela se formou na Escola de Comunicações Públicas S.I. Newhouse da Syracuse University.
