O espinafre é uma verdadeira fonte de alimentação nutricional, pois é rico em vitaminas, minerais e antioxidantes.
Notavelmente, você não está limitado a jogá-lo em saladas e acompanhamentos. Fazer suco de espinafre fresco tornou-se uma forma popular de saborear este veggie verde.
Na verdade, o suco de espinafre está relacionado a uma série de benefícios impressionantes para a saúde.
Aqui estão 5 dos principais benefícios do suco de espinafre com respaldo científico.
1. Rico em antioxidantes
Beber suco de espinafre é uma ótima maneira de aumentar a ingestão de antioxidantes.
Os antioxidantes neutralizam as moléculas instáveis chamadas radicais livres, protegendo você contra o estresse oxidativo e doenças crônicas.
Em particular, o espinafre é uma boa fonte de antioxidantes luteína, beta-caroteno, ácido cumarico, violaxantina e ácido ferúlico.
De acordo com um pequeno estudo de 16 dias em 8 pessoas, beber 8 onças (240 mL) de espinafre por dia evitou danos oxidativos ao DNA.
Estudos em animais revelam descobertas semelhantes, associando o espinafre à prevenção do estresse oxidativo.
resumoO suco de espinafre é rico em antioxidantes, o que pode ajudar a prevenir danos oxidativos e proteger contra doenças crônicas.
2. Pode melhorar a saúde dos olhos
O suco de espinafre contém luteína e zeaxantina, dois antioxidantes necessários para manter uma visão saudável.
Algumas pesquisas sugerem que esses compostos ajudam a proteger contra a degeneração macular relacionada à idade, uma condição comum que pode causar perda progressiva da visão.
Uma revisão de seis estudos relacionou o aumento da ingestão de zeaxantina e luteína a um risco menor de catarata, uma doença ocular que turva e embaça o cristalino.
Além do mais, o suco de espinafre é rico em vitamina A, o que é importante para a saúde dos olhos. A deficiência dessa vitamina pode causar olhos secos e cegueira noturna.
Embora a quantidade exata varie com base em quanta água você usa e se você adiciona outros ingredientes, sumo de 4 xícaras (120 gramas) de espinafre cru geralmente produz cerca de 1 xícara (240 mL) de suco.
Por sua vez, essa quantidade de suco fornece quase 63% do Valor Diário (DV) da vitamina A.
resumoO suco de espinafre é rico em vitamina A e antioxidantes como zeaxantina e luteína, que promovem uma visão saudável.
3. Pode diminuir o crescimento de células cancerosas
Embora mais pesquisas humanas sejam necessárias, alguns estudos sugerem que certos compostos do espinafre podem ajudar a combater o crescimento das células cancerosas.
Em um estudo de 2 semanas em ratos, o suco de espinafre reduziu o volume de tumores de câncer de cólon em 56%.
Outro estudo com camundongos mostrou que o monogalactosil diacilglicerol (MGDG), um composto do espinafre, aumenta os efeitos da radioterapia para matar as células cancerosas do pâncreas.
Além disso, estudos em humanos indicam que comer mais verduras reduz o risco de câncer de pulmão, próstata, mama e colorretal.
No entanto, esses estudos estão focados na ingestão geral de folhas verdes, em vez de suco de espinafre especificamente. Assim, estudos adicionais são necessários.
resumoEstudos em animais observam que alguns compostos do espinafre podem diminuir o crescimento das células cancerígenas, enquanto a pesquisa em humanos associa as folhas verdes a um risco menor de certos tipos de câncer. Ao mesmo tempo, mais pesquisas são necessárias.
4. Pode reduzir a pressão arterial
O suco de espinafre é rico em nitratos naturais, um tipo de composto que pode ajudar a dilatar os vasos sanguíneos. Por sua vez, isso pode diminuir a pressão arterial e aumentar o fluxo sanguíneo.
Um estudo de 7 dias com 27 pessoas descobriu que comer sopa de espinafre diariamente diminuiu a pressão arterial e a rigidez arterial, em comparação com um grupo de controle.
Em outro pequeno estudo, 30 pessoas que comeram espinafre rico em nitrato tiveram pressão arterial sistólica mais baixa (o número mais alto de uma leitura) e melhorou o status do óxido nítrico.
Um copo (240 mL) de suco de espinafre também contém mais de 14% do VD de potássio - um mineral envolvido na regulação da pressão arterial, controlando a quantidade de sódio excretado pela urina.
resumoO espinafre é rico em nitratos e potássio, o que pode melhorar o fluxo sanguíneo e reduzir a pressão arterial.
5. Pode promover cabelos e pele saudáveis
O suco de espinafre é uma ótima fonte de vitamina A, com quase 63% do DV em 1 xícara (240 mL).
Esta vitamina ajuda a regular a geração de células da pele e a produzir muco para proteger contra infecções.
Um copo (240 mL) de suco de espinafre também contém cerca de 38% do VD da vitamina C, que é uma vitamina essencial solúvel em água que também funciona como antioxidante.
Estudos mostram que a vitamina C protege a pele contra o estresse oxidativo, inflamação e danos à pele, que podem acelerar os sinais de envelhecimento. Além disso, ajuda a sintetizar o colágeno, uma proteína do tecido conjuntivo que promove a cicatrização de feridas e a elasticidade da pele.
Além do mais, a vitamina C pode aumentar a absorção de ferro e até mesmo ajudar a prevenir a queda de cabelo associada à deficiência de ferro.
resumoO suco de espinafre é rico em vitaminas A e C, dois micronutrientes importantes que podem promover a saúde da pele e do cabelo.
Potenciais efeitos colaterais
Embora o suco de espinafre esteja associado a alguns benefícios, existem algumas desvantagens a serem consideradas.
Para começar, a maior parte da pesquisa disponível está focada no próprio espinafre - não no suco. Assim, mais estudos sobre o suco são necessários.
Além disso, o suco remove a maior parte da fibra do espinafre, o que pode reduzir alguns de seus benefícios.
Estudos mostram que a fibra pode ajudar a melhorar o controle de açúcar no sangue, perda de peso e níveis de pressão arterial e colesterol. Também pode proteger contra vários distúrbios digestivos, incluindo hemorróidas, constipação, refluxo ácido e diverticulite.
O espinafre também é rico em vitamina K, grande quantidade da qual pode interferir nos anticoagulantes, como a varfarina. Se você estiver tomando anticoagulantes, consulte um profissional de saúde antes de adicionar suco de espinafre à sua rotina diária.
Também é importante ler cuidadosamente os rótulos se você comprar sucos comprados em lojas, pois algumas variedades podem ter alto teor de açúcar adicionado.
Por fim, lembre-se de que o suco de espinafre não deve ser usado como substituto de refeição, pois falta muitos dos nutrientes necessários para uma dieta balanceada.
Em vez disso, você deve beber para complementar uma dieta saudável, desfrutando-o junto com uma variedade de outras frutas e vegetais inteiros.
resumoO suco remove a maior parte das fibras do espinafre, o que pode inibir alguns de seus benefícios à saúde. Além disso, você não deve usar suco de espinafre como substituto de refeição.
O resultado final
O suco de espinafre é rico em antioxidantes e compostos benéficos que podem proteger sua visão, diminuir a pressão arterial e melhorar a saúde do cabelo e da pele.
No entanto, é pobre em fibras e não é um substituto de refeição adequado, pois carece de nutrientes importantes, como proteínas e gorduras saudáveis.
Se você bebe suco de espinafre, certifique-se de apreciá-lo junto com outros alimentos integrais e nutritivos como parte de uma dieta balanceada.
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