A seleção de lanches nutritivos para desfrutar ao longo do dia é um componente-chave de qualquer dieta saudável - incluindo dietas vegetarianas.
Infelizmente, muitos lanches rápidos e convenientes oferecem pouco em termos de nutrição além de calorias extras, sódio e açúcar adicionado.
Ainda assim, encontrar opções de lanches vegetarianos que sejam fáceis, portáteis e nutritivos não precisa ser um desafio.
Aqui estão 17 ideias de lanches vegetarianos rápidos e saudáveis.
1. Manteiga de nozes com frutas
Combinar sua fruta favorita com manteiga de nozes torna um lanche fácil, farto e rápido à base de plantas, que você pode saborear em qualquer lugar.
Frutas como maçãs, bananas e morangos são carregadas de antioxidantes e ricas em fibras que ajudam a mantê-lo satisfeito entre as refeições principais.
Enquanto isso, as manteigas de nozes - como as manteigas de amêndoa, amendoim ou caju - fornecem uma boa dose de proteínas e gorduras saudáveis que satisfazem.
2. Palitos de queijo
Os palitos de queijo são um lanche portátil e conveniente, perfeito para ajudar a controlar os desejos em movimento.
Embora o perfil exato de nutrientes varie de acordo com a marca e o tipo de queijo, os palitos de queijo normalmente fornecem de 5 a 7 gramas de proteína em uma porção de 28 gramas.
A proteína é o macronutriente que mais preenche, tornando o queijo uma excelente escolha para um lanche vegetariano satisfatório.
Este lanche também é uma boa fonte de cálcio, um mineral importante que ajuda a fortalecer os ossos e os dentes.
3. Pimentão com homus
Os pimentões com homus são uma alternativa saudável à base de plantas para as tradicionais batatas fritas e molho.
Os pimentões não só fornecem a mesma crocância satisfatória que os chips ou biscoitos, mas também têm menos calorias e contêm mais fibras, vitamina C e vitamina A.
Além disso, mergulhá-los em húmus pode ajudar a aumentar a ingestão de proteínas e fibras, ao mesmo tempo que mantém baixa a ingestão de calorias.
4. Grão-de-bico torrado
O grão de bico é rico em proteínas, fibras e vitaminas e minerais como manganês e folato.
O melhor de tudo é que o grão-de-bico torrado é fácil de fazer em casa, misturando-se o grão-de-bico cozido com azeite e especiarias ou temperos de sua escolha antes de assá-los a 200 ° C (400 ° F) por 20-30 minutos.
Pimenta de Caiena, alho em pó, pimenta em pó, cominho, canela e noz-moscada são opções saborosas para ajudar a apimentar seu grão de bico.
5. Pipoca
A pipoca é um lanche nutritivo e de baixa caloria que é uma grande fonte dos minerais fósforo, magnésio e zinco.
Também é rico em manganês - um mineral envolvido na digestão, função imunológica, produção de energia e saúde cerebral.
Certifique-se de selecionar pipoca estourada em vez de variedades pré-embaladas ou de micro-ondas, que geralmente contêm calorias extras, gordura e sódio.
Para um sabor extra, experimente temperar sua pipoca air-pop com páprica, cebola em pó, parmesão vegetariano ou salsa.
6. Nozes
Nozes - como amêndoas, nozes, castanhas de caju e pistache - fornecem uma grande variedade de nutrientes importantes, incluindo gorduras saudáveis para o coração, fibras, proteínas, magnésio, ferro e cálcio.
Além de ser incrivelmente denso em nutrientes, a pesquisa mostra que adicionar nozes à sua dieta pode reduzir o risco de doenças cardíacas, hipertensão, diabetes e certos tipos de câncer, como câncer colorretal.
No entanto, lembre-se de que as nozes são ricas em calorias, portanto, aprecie-as com moderação e consuma cerca de 28 gramas de cada vez como parte de uma dieta saudável.
7. Iogurte com frutas
Rico em proteínas, cálcio, vitamina B12 e potássio, o iogurte é uma excelente opção de lanche vegetariano.
Combinar iogurte com maçãs, frutas vermelhas, bananas, uvas ou seu tipo favorito de fruta também pode ajudar a aumentar a ingestão de fibras, vitamina C e antioxidantes que combatem doenças.
Procure variedades simples e sem açúcar para minimizar a ingestão de açúcares adicionados e use um pouco de canela, mel ou xarope de bordo para realçar naturalmente o sabor.
8. Batatas fritas de couve
Batatas fritas de couve são uma maneira fácil e deliciosa de incluir uma porção de folhas verdes em sua dieta diária.
A couve é uma fonte especialmente boa de vitaminas C e A - nutrientes importantes envolvidos na função imunológica e na prevenção de doenças.
Tente fazer chips de couve em casa jogando couve com azeite e sal marinho e depois leve ao forno a 275 ° F (135 ° C) por 15-20 minutos até ficar crocante. Observe-os de perto, pois eles podem queimar facilmente.
9. Queijo cottage
Feito da coalhada do leite de vaca - que são sólidos do leite coagulado pela adição de um ácido ao leite - o queijo cottage é um produto lácteo rico em proteínas, rico em fósforo, selênio e vitamina B12.
Também é uma ótima fonte de cálcio, um nutriente essencial que desempenha um papel central na formação óssea, função muscular e secreção de hormônio.
O queijo cottage tem um sabor suave que pode ser apreciado sozinho ou combinado com frutas como banana, melão, frutas vermelhas e abacaxi.
Como alternativa, você pode combinar queijo cottage com azeite e uma pitada de sal e pimenta preta para um lanche saboroso vegetariano.
10. Smoothies verdes
Smoothies verdes podem ser uma maneira rápida e conveniente de incluir algumas porções extras de vegetais em sua dieta enquanto aumenta sua ingestão de fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes.
Embora os smoothies verdes sejam geralmente feitos com folhas verdes como couve ou espinafre, outras frutas, vegetais e ingredientes também podem ser adicionados. Por exemplo, experimente cenouras, aipo, beterraba, frutas vermelhas, bananas, sementes de chia ou farinha de linho.
Você também pode misturar proteínas em pó vegetarianas, como proteína de soro de leite, ervilha, cânhamo ou arroz integral. Isso pode mantê-lo sentindo-se satisfeito por mais tempo e apoiar o crescimento muscular e o controle do açúcar no sangue.
11. Edamame torrado
Edamame são grãos de soja colhidos antes de estarem totalmente maduros. Eles podem ser fervidos, cozidos no vapor ou torrados para criar um lanche saboroso e nutritivo para viagem.
Na verdade, o edamame cozido embala impressionantes 8 gramas de fibra e 18 gramas de proteína vegetal em uma porção de 1 xícara (155 gramas) e contém uma boa quantidade de magnésio, ferro e vitamina C.
Edamame é altamente versátil e pode ser comprado em embalagens práticas e prontas para comer ou torrado a 400 ° F (200 ° C) por 30–40 minutos com parmesão vegetariano, alho, pimenta ou páprica para um lanche saboroso e satisfatório em casa .
12. Mistura de trilhas
Trail mix é um lanche vegetariano simples, feito com nozes, sementes e frutas secas.
É portátil, delicioso, saudável e versátil, e você pode personalizá-lo para atender às suas preferências pessoais.
Nozes, sementes, frutas secas, coco e grãos inteiros como arroz tufado ou pipoca são alguns exemplos de ingredientes nutritivos que você pode usar para criar e personalizar sua mistura perfeita para trilhas.
13. Sementes de abóbora
As sementes de abóbora são uma grande fonte de muitos nutrientes importantes, incluindo proteínas e fibras.
Eles também são ricos em magnésio, um micronutriente necessário para a contração muscular, regulação da pressão arterial, função nervosa e síntese de DNA.
Você pode facilmente torrar as sementes de abóbora em casa misturando-as com azeite, sal e temperos e depois assando a 350 ° F (175 ° C) por 20-30 minutos ou até dourar.
14. Farinha de aveia
Embora seja frequentemente classificado como um alimento para o café da manhã, a aveia pode ser apreciada a qualquer hora do dia como um lanche nutritivo e recheio.
A aveia contém um tipo de fibra chamada beta-glucana, que promove a perda de peso e melhora os níveis de colesterol, o controle de açúcar no sangue e a pressão arterial.
Aumente o sabor do seu mingau de aveia com coberturas como nozes, sementes, frutas secas, frutas vermelhas, canela ou manteiga de nozes.
15. Ovos cozidos
Ovos cozidos podem ser um lanche saudável e nutritivo, adequado para vegetarianos, para ajudar a mantê-lo se sentindo satisfeito entre as refeições.
Além de ser uma grande fonte de proteína, os ovos cozidos também são ricos em selênio, vitamina A e vitaminas B.
Estudos também sugerem que comer ovos pode diminuir a fome para suportar a perda de peso e aumentar os níveis sanguíneos de colesterol HDL (bom) e antioxidantes.
16. Guacamole e chips de banana-da-terra
Combinar chips de banana com guacamole é uma maneira fácil de aumentar a ingestão de gorduras saudáveis e, ao mesmo tempo, satisfazer seus desejos por um lanche salgado.
Os abacates contidos no guacamole são ricos em ácidos graxos monoinsaturados, que aumentam o colesterol HDL (bom) e reduzem os níveis de triglicerídeos. Eles também são uma ótima fonte de potássio, vitamina C e vitamina B6.
Além disso, os chips de banana são fáceis de fazer em casa e podem ser assados em vez de fritos como uma alternativa mais saudável às batatas fritas compradas em lojas.
Simplesmente misture as bananas em fatias finas com azeite e temperos e leve ao forno a 400 ° F (200 ° C) por 15 a 20 minutos - ou até que as bananas estejam douradas e crocantes.
17. Bolas energéticas caseiras
As bolas energéticas são uma opção simples de lanche que você pode fazer em casa e personalizar de acordo com os ingredientes nutritivos de sua escolha.
Experimente adicionar nozes e sementes às suas bolas de energia para ajudar a aumentar a ingestão de proteínas, fibras e gorduras saudáveis para o coração.
Frutas secas, nibs de cacau e mel são excelentes opções para aumentar o sabor e o conteúdo antioxidante do seu lanche.
Para começar, adicione os ingredientes a um processador de alimentos e pulse até que a mistura esteja homogênea. Em seguida, enrole em bolas e coloque na geladeira para definir por 10-15 minutos antes de saborear.
O resultado final
Incluir uma variedade de lanches saudáveis em sua dieta pode ajudar a mantê-lo ativo entre as refeições enquanto ingere alguns nutrientes extras.
Felizmente, há uma abundância de lanches vegetarianos para escolher - todos nutritivos, fáceis de preparar e deliciosos.
Para começar, basta escolher alguns de seus favoritos e desfrutar como parte de uma dieta vegetariana saudável e completa.
Todas as informações nutricionais dos alimentos listados neste artigo são do banco de dados de alimentos do USDA.
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