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Água de bétula, também conhecida como seiva de bétula, vem das árvores da Betula gênero.
Embora só recentemente tenha ganhado popularidade nos Estados Unidos, a água de bétula é consumida há séculos no norte da Europa e na China devido aos seus benefícios potenciais à saúde.
Também é usado em cosméticos e outros produtos para a pele.
Este artigo explica tudo o que você precisa saber sobre a água de bétula, incluindo seus benefícios e desvantagens.
O que é água de bétula?
A água de bétula é a seiva das bétulas e é colhida no início da primavera.
Durante o inverno, as bétulas armazenam nutrientes que mais tarde são liberados em sua seiva.
Quando aproveitada, a água de bétula é um líquido límpido e incolor com um sabor ligeiramente adocicado. Após 2-3 dias, ele começa a fermentar, desenvolvendo um sabor mais ácido.
É consumido sozinho ou transformado em outros produtos, como xarope, cerveja, vinho e hidromel.
Hoje, a água de bétula engarrafada está disponível online e nas lojas. Lembre-se de que os produtos comerciais de bétula freqüentemente contêm açúcares e sabores adicionados.
resumoA água de bétula, também conhecida como seiva de bétula, é colhida no início da primavera e tem uma cor límpida e um sabor levemente adocicado. A água de bétula produzida comercialmente também pode conter açúcares e aromatizantes adicionados.
Benefícios potenciais da água de bétula
Embora as pesquisas sejam limitadas, a água de bétula pode trazer vários benefícios à saúde.
Boa fonte de muitos nutrientes
A água de bétula oferece vários nutrientes, especialmente vitaminas e minerais. Historicamente, os marinheiros bebiam até para evitar o escorbuto.
Muitos fatores afetam a composição de nutrientes da água da bétula, incluindo geografia, tipo de solo e até mesmo as espécies específicas e a idade da árvore. Ainda assim, geralmente é baixo em calorias e açúcar, enquanto é rico em nutrientes como magnésio e manganês.
Um frasco de 10,2 onças (300 ml) contém:
- Calorias: 9
- Carboidratos: 3 gramas
- Açúcar: 3 gramas
- Cálcio: 2% do valor diário (DV)
- Magnésio: 95% do DV
- Manganês: 130% do DV
- Zinco: 3% do DV
Os estudos também revelam quantidades variáveis de fósforo, potássio, ácido fólico, vitamina C e cobre. Além disso, a água de bétula fornece pequenas quantidades de aminoácidos e grandes quantidades de antioxidantes polifenóis, que ajudam a combater o estresse oxidativo em seu corpo.
Rico em manganês
A água de bétula contém 130% da DV do manganês em apenas 10,2 onças (300 ml).
Este mineral essencial é vital para o desenvolvimento e manutenção dos ossos.
Na verdade, estudos mostraram que quando combinado com cálcio, zinco e cobre - todos encontrados na água de bétula - o manganês pode ajudar a reduzir a perda óssea da coluna em mulheres mais velhas.
Além disso, o manganês ajuda a formar um antioxidante chamado superóxido dismutase (SOD), que protege as células do dano oxidativo e pode reduzir o risco de várias doenças crônicas.
Além do mais, este mineral ajuda a digestão de proteínas, carboidratos e colesterol e pode ajudar a controlar o açúcar no sangue e prevenir ataques epilépticos.
Pode ter propriedades antioxidantes
Embora as quantidades específicas variem, a água de bétula é rica em antioxidantes polifenóis, que protegem as células contra os danos de moléculas instáveis chamadas radicais livres.
A pesquisa sugere que os polifenóis podem proteger contra várias condições, incluindo doenças cardíacas, diabetes tipo 2, osteoporose, Alzheimer, Parkinson e até mesmo certas formas de câncer.
Além disso, um estudo em água de bétula branca identificou a betulina, um composto de planta que seu corpo transforma em ácido betulínico. Embora a pesquisa seja limitada, este ácido pode ter propriedades antioxidantes, antiinflamatórias e anticâncer.
A água de bétula também contém vitamina C, que funciona como um poderoso antioxidante.
Pode melhorar a saúde da pele
A água de bétula se tornou um ingrediente popular em loções e outros cosméticos devido às suas propriedades hidratantes e antioxidantes.
Um estudo em tubo de ensaio descobriu que a substituição da água por seiva de bétula em um produto para a pele aumentou significativamente a produção de células da pele chamadas queratinócitos, sugerindo que a seiva pode ajudar a manter a pele saudável e rejuvenescida.
Esses benefícios podem ser parcialmente devidos ao teor de vitamina C da água de bétula, que demonstrou estimular a produção de colágeno - uma proteína que ajuda a manter a pele forte, elástica e hidratada.
Além disso, a vitamina C protege a pele contra os raios ultravioleta prejudiciais, que podem causar rugas e outros sinais de envelhecimento.
No entanto, são necessárias mais pesquisas sobre os efeitos da água de bétula na saúde da pele - tanto como bebida quanto como ingrediente em cosméticos.
Pode fortalecer o cabelo
Como ajuda na produção de colágeno e na absorção de ferro, a vitamina C da água de bétula pode fortalecer o cabelo.
A pesquisa demonstra que tanto o colágeno quanto o ferro sustentam o crescimento e a estrutura do cabelo. Além disso, a vitamina C protege contra os radicais livres, que podem danificar as células ciliadas e prevenir o crescimento do cabelo.
Embora os remédios populares usem água de bétula para tratar a queda de cabelo, atualmente não há evidências para apoiar esta aplicação.
Como tal, mais estudos são necessários.
Uma maneira deliciosa de se hidratar
A água de bétula tem menos calorias e açúcar do que bebidas semelhantes, como bordo ou coco.
Embora às vezes seja comercializado como uma boa fonte de eletrólitos devido ao seu teor de magnésio e potássio, nenhuma pesquisa atualmente apóia seu uso para hidratar após o exercício.
Dito isso, seu sabor único e seu conteúdo mineral tornam a água de bétula uma boa opção para quem procura uma alternativa saborosa à água.
resumoA água de bétula é uma bebida ligeiramente doce, de baixa caloria e baixo teor de açúcar, especialmente rica em magnésio, manganês e antioxidantes. Também pode melhorar a saúde da pele e do cabelo, embora sejam necessárias mais pesquisas.
Possíveis desvantagens
A água de bétula é geralmente considerada segura quando consumida com moderação.
Dito isso, devido à pesquisa limitada, seus potenciais efeitos colaterais não são totalmente compreendidos.
Um estudo em pessoas com alergia ao pólen de bétula descobriu que 39% dos participantes testaram positivo para seiva de bétula durante um teste de raspagem da pele.
Portanto, qualquer pessoa alérgica ao pólen de bétula deve ter cuidado ao tentar água de bétula.
Além disso, é melhor limitar sua ingestão, pois a água de bétula apresenta risco de toxicidade por manganês. Isso pode ser especialmente perigoso para pessoas com insuficiência hepática.
O limite máximo tolerável (UL) atual para o manganês é de 9-11 mg por dia para adultos e de 2 a 6 mg por dia para crianças, variando com a idade.
Lembre-se de que uma única porção de 10,2 onças (300 ml) de água de bétula contém 3 mg de manganês, o que significa que algumas crianças também podem exceder o UL com apenas 1 bebida. Os adultos devem se limitar a 3 porções ou menos por dia.
resumoEmbora a água de bétula seja geralmente considerada segura, são necessárias mais pesquisas sobre seus potenciais efeitos colaterais. A ingestão excessiva também pode representar um risco de toxicidade por manganês, especialmente em pessoas com doença hepática.
O resultado final
A água de bétula é derivada da seiva das bétulas e oferece inúmeros minerais e antioxidantes.
É particularmente rico em manganês e magnésio, embora tenha poucas calorias e açúcar. Pode até melhorar a saúde da pele e do cabelo, embora sejam necessárias mais pesquisas.
Você pode comprar água de bétula comercial em lojas ou online, mas lembre-se de que algumas marcas podem adicionar açúcar e sabores artificiais. Como tal, é melhor ler atentamente o rótulo do produto.
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