Se você tem gota, pode comer ovos.
Uma revisão de jornal de 2015 analisou dados do Singapore Chinese Health Study para ver como diferentes fontes de proteína afetaram os surtos em participantes que relataram ter gota.
Os pesquisadores não encontraram associação significativa do risco de gota ao consumo dos seguintes alimentos:
- ovos
- nozes e sementes
- produtos de grão
Continue lendo para saber mais sobre a gota e se os ovos devem fazer parte de uma dieta para aliviar os sintomas da gota.
O que é gota?
A gota é uma forma dolorosa de artrite inflamatória que afeta as articulações. É causado por um excesso de ácido úrico que decorre do aumento da produção ou diminuição da eliminação deste composto.
O que é ácido úrico?
Seu corpo produz ácido úrico para quebrar as purinas, que são substâncias químicas naturais encontradas em seu corpo e nos alimentos que você ingere.
Como o ácido úrico causa gota?
Quando há muito ácido úrico em seu corpo, seja porque você está produzindo mais ou não consegue eliminá-lo o suficiente, ele pode formar cristais que podem se acumular nas articulações. O resultado é gota.
O que posso fazer sobre a gota?
Após o diagnóstico, o médico pode prescrever medicamentos para tratar a gota. Você também pode fazer uma dieta pobre em purinas para controlar o nível de ácido úrico em seu corpo.
Gota e ovos
Certos alimentos, como a carne vermelha, são ricos em purinas. Você deve evitar esses alimentos se tiver gota ou se estiver em alto risco.
Isso significa que você precisa escolher fontes de proteína com baixo teor de purinas. Os ovos são uma boa opção.
Dieta para diminuir o ácido úrico
Converse com seu médico sobre alimentos específicos que você deve evitar, mas geralmente uma dieta para reduzir o ácido úrico incluirá:
- cerejas
- café, chá e chá verde
- laticínios com baixo teor de gordura
- óleos vegetais, como canola, oliva, girassol
- legumes
- leguminosas
- nozes e sementes
- ovos
- produtos de grãos inteiros
Geralmente, você deve evitar esses alimentos se estiver seguindo uma dieta para reduzir o ácido úrico:
- órgão e carne glandular, como fígado e pães doces
- alimentos processados
- carne vermelha, como boi, cordeiro e porco
- carboidratos refinados, como açúcar, pão branco, macarrão e arroz branco
- marisco
- bebidas e alimentos açucarados
Além disso, converse com seu médico sobre o consumo de bebidas alcoólicas. Como parte de uma dieta para reduzir o ácido úrico, os homens não devem beber mais do que duas bebidas alcoólicas e as mulheres, não mais do que uma a cada 24 horas.
De acordo com a Clínica Mayo, não é provável que uma dieta de gota baixe a concentração de ácido úrico no sangue o suficiente sem medicação. No entanto, pode desempenhar um papel na redução do número de ataques e na limitação de sua gravidade.
O valor nutricional de um ovo
De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, um ovo extra grande tem os seguintes nutrientes:
- 7,03 gramas de proteína
- 5,33 gramas de gordura
- 0,40 gramas de carboidrato
- 0,21 gramas de açúcares totais
Os ovos também contêm minerais e vitaminas, incluindo:
- potássio
- fósforo
- cálcio
- vitamina A
- vitamina D
- folato
Segurança do ovo
Salmonella é um tipo de bactéria que é uma causa comum de intoxicação alimentar nos Estados Unidos.
A Food and Drug Administration (FDA) exige que a embalagem de ovos que não foram tratados para destruir a salmonela contenha esta declaração de manuseio seguro:
“Para prevenir doenças causadas por bactérias: mantenha os ovos refrigerados, cozinhe-os até que as gemas estejam firmes e cozinhe bem os alimentos que contenham ovos.”
Ovos que passaram por pasteurização em casca para destruir a salmonela não são obrigados pelo FDA a incluir instruções de manuseio seguro, mas a rotulagem normalmente indica que eles foram tratados.
O takeaway
Os ovos são uma boa fonte de proteína para pessoas com gota, porque os ovos são naturalmente pobres em purinas.
Embora comer alimentos com níveis mais baixos de purinas possa ajudar a reduzir o número e a gravidade dos ataques de gota, provavelmente você precisará de medicamentos para reduzir a concentração de ácido úrico no sangue e controlar adequadamente essa condição.
Converse com seu médico sobre as várias maneiras de aliviar o desconforto da gota, incluindo a adoção de uma dieta para reduzir o ácido úrico.
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