Percorrer as redes sociais, ler sua revista favorita ou visitar sites populares expõe você a informações infinitas sobre nutrição e saúde - a maioria das quais está incorreta.
Até mesmo profissionais de saúde qualificados, incluindo médicos e nutricionistas, são os culpados por espalhar informações incorretas sobre nutrição ao público, aumentando a confusão.
Aqui estão 20 dos maiores mitos relacionados à nutrição e por que essas crenças antiquadas precisam ser eliminadas.
1. ‘Calorias entrando, calorias esgotadas’ é tudo o que importa quando se trata de perda de peso
Embora criar um déficit de calorias queimando mais energia do que você consome seja o fator mais importante quando se trata de perda de peso, não é a única coisa que importa.
Depender apenas da ingestão de calorias não leva em conta o grande número de variáveis que podem impedir alguém de perder peso, mesmo quando em uma dieta de calorias muito baixas.
Por exemplo, desequilíbrios hormonais, condições de saúde como hipotireoidismo, adaptações metabólicas, o uso de certos medicamentos e genética são apenas alguns dos fatores que podem tornar a perda de peso mais difícil para algumas pessoas, mesmo quando estão em uma dieta restrita.
Este conceito também falha em enfatizar a importância da sustentabilidade e da qualidade da dieta para perda de peso. Aqueles que seguem o método “calorias ingeridas, calorias eliminadas” normalmente se concentram apenas no valor calórico dos alimentos, não em seu valor nutritivo.
Isso pode levar à escolha de alimentos pobres em nutrientes e de baixa caloria, como bolos de arroz e clara de ovo, em vez de alimentos ricos em nutrientes, como abacates e ovos inteiros, o que não é o melhor para a saúde geral.
resumoA teoria "calorias ingeridas, calorias eliminadas" não leva em consideração várias variáveis que podem impedir alguém de perder peso. Muitos fatores, como genética, condições médicas e adaptações metabólicas, tornam a perda de peso muito mais difícil para alguns.
2. Alimentos ricos em gordura não são saudáveis
Embora essa teoria antiquada e incorreta esteja lentamente sendo posta de lado, muitas pessoas ainda temem alimentos com alto teor de gordura e seguem dietas com pouca gordura na esperança de que cortar a ingestão de gordura beneficiará sua saúde geral.
A gordura dietética é essencial para uma saúde ótima. Além disso, dietas com baixo teor de gordura têm sido associadas a um maior risco de problemas de saúde, incluindo síndrome metabólica, e podem levar a um aumento na resistência à insulina e nos níveis de triglicerídeos, que são fatores de risco conhecidos para doenças cardíacas.
Além do mais, as dietas com alto teor de gordura provaram ser tão eficazes - ou até mais - do que as dietas com baixo teor de gordura quando se trata de estimular a perda de peso.
Obviamente, extremos em qualquer direção, seja uma dieta com baixo teor de gordura ou muito rica em gordura, podem prejudicar sua saúde, especialmente quando a qualidade da dieta é ruim.
ResumoMuitos alimentos ricos em gordura são extremamente nutritivos e podem ajudá-lo a manter um peso saudável.
3. O café da manhã é a refeição mais importante do dia
Embora se pensasse que tomar café da manhã era um dos fatores mais importantes na preparação para um dia saudável, pesquisas mostraram que esse pode não ser o caso para a maioria dos adultos.
Por exemplo, a pesquisa indica que renunciar ao café da manhã pode resultar na redução da ingestão de calorias.
Além disso, o jejum intermitente, durante o qual o café da manhã é omitido ou consumido no final do dia, tem sido associado a uma infinidade de benefícios, incluindo melhor controle do açúcar no sangue e reduções nos marcadores inflamatórios.
No entanto, o jejum intermitente também pode ser realizado consumindo um café da manhã regular e depois fazendo sua última refeição no início da noite para manter uma janela de jejum de 14–16 horas.
Lembre-se de que isso não se aplica a crianças e adolescentes em crescimento ou a pessoas com maiores necessidades de nutrientes, como mulheres grávidas e pessoas com certas condições de saúde, pois pular refeições pode levar a efeitos negativos para a saúde nessas populações.
Por outro lado, algumas evidências mostram que tomar o café da manhã e consumir mais calorias no início do dia do que à noite, juntamente com a redução da frequência das refeições, pode beneficiar a saúde, reduzindo a inflamação e o peso corporal.
Independentemente disso, se você gosta do café da manhã, coma. Se você não adora café da manhã, não sinta a necessidade de adicioná-lo à sua rotina diária.
resumoComer o café da manhã não é necessário para todos. Os benefícios para a saúde estão associados a comer ou não tomar o café da manhã.
4. Você precisa comer refeições pequenas e frequentes para uma saúde ideal
Comer refeições pequenas e frequentes regularmente ao longo do dia é um método usado por muitas pessoas para aumentar o metabolismo e a perda de peso.
No entanto, se você é saudável, a frequência de suas refeições não importa, desde que você atenda às suas necessidades energéticas.
Dito isso, aqueles com certas condições médicas, como diabetes, doença arterial coronariana e síndrome do intestino irritável (SII), bem como aquelas que estão grávidas, podem se beneficiar de comer refeições mais frequentes.
resumoFazer refeições frequentes ao longo do dia não é a melhor forma de promover a perda de peso. A pesquisa mostra que um padrão regular de refeição pode ser melhor para a saúde.
5. Adoçantes não nutritivos são saudáveis
O crescente interesse por alimentos de baixa caloria, baixo teor de carboidratos e sem açúcar levou a um aumento nos produtos que contêm adoçantes não nutritivos (NNS). Embora seja claro que uma dieta rica em açúcares adicionados aumenta significativamente o risco de doenças, a ingestão de NNS também pode levar a resultados negativos para a saúde.
Por exemplo, a ingestão de NNS pode aumentar o risco de diabetes tipo 2, levando a alterações negativas nas bactérias intestinais e promovendo a desregulação do açúcar no sangue. Além do mais, a ingestão regular de NNS está associada a padrões gerais de estilo de vida pouco saudáveis.
Lembre-se de que a pesquisa nesta área está em andamento e futuros estudos de alta qualidade são necessários para confirmar essas ligações potenciais.
resumoOs adoçantes não nutritivos podem levar a resultados adversos à saúde, como um risco aumentado de diabetes tipo 2 e alterações negativas nas bactérias intestinais.
6. A proporção de macronutrientes é mais importante do que a qualidade da dieta
Embora os macro coaches possam levá-lo a acreditar que a proporção de macronutrientes em sua dieta é tudo o que importa quando se trata de perda de peso e saúde geral, essa visão tacanha da nutrição está perdendo o panorama geral.
Embora ajustar as proporções macro possa beneficiar a saúde de várias maneiras, o fator mais importante em qualquer dieta é a qualidade dos alimentos que você ingere.
Embora seja possível perder peso comendo nada além de alimentos altamente processados e shakes de proteína, enfocando apenas os descontos de macronutrientes, a ingestão de certos alimentos pode aumentar ou diminuir a saúde metabólica, o risco de doenças, a expectativa de vida e a vitalidade.
resumoEmbora ajustar as macro proporções possa ser útil em alguns aspectos, a maneira mais importante de promover a saúde geral é seguir uma dieta rica em alimentos integrais não processados, independentemente da macro proporção.
7. Batatas brancas não são saudáveis
Frequentemente rotulada como “prejudicial à saúde” por aqueles que atuam no mundo da nutrição, a batata branca é restringida por muitas pessoas que desejam perder peso ou melhorar sua saúde geral.
Apesar de comer muito de qualquer alimento - incluindo batata branca - pode levar ao ganho de peso, esses tubérculos ricos em amido são altamente nutritivos e podem ser incluídos como parte de uma dieta saudável.
A batata branca é uma excelente fonte de muitos nutrientes, incluindo potássio, vitamina C e fibras.
Além disso, eles enchem mais do que outras fontes de carboidratos, como arroz e macarrão, e podem ajudá-lo a se sentir mais satisfeito após as refeições. Lembre-se de saborear batatas assadas ou assadas, não fritas.
resumoBatatas brancas são uma escolha nutritiva de carboidratos - apenas certifique-se de apreciá-las de maneiras mais saudáveis, como assadas ou assadas.
8. Alimentos com baixo teor de gordura e diet são alternativas saudáveis
Faça uma viagem ao supermercado local e você encontrará uma variedade de produtos rotulados como "diet", "light", "baixo teor de gordura" e "sem gordura". Embora esses produtos sejam tentadores para aqueles que desejam eliminar o excesso de gordura corporal, eles costumam ser uma escolha pouco saudável.
A pesquisa mostrou que muitos itens com baixo teor de gordura e dieta contêm muito mais açúcar e sal adicionados do que seus equivalentes com gordura normal. É melhor renunciar a esses produtos e, em vez disso, desfrutar de pequenas quantidades de alimentos, como iogurte integral, queijo e manteigas de nozes.
resumoAlimentos com baixo teor de gordura e dietéticos são geralmente ricos em açúcar e sal. Alternativas inalteradas com alto teor de gordura costumam ser uma escolha mais saudável.
9. Suplementos são um desperdício de dinheiro
Embora o foco no consumo de uma dieta rica em nutrientes e bem equilibrada seja o componente mais essencial da saúde, os suplementos - quando usados corretamente e da forma certa - podem ser benéficos de várias maneiras.
Para muitos, especialmente aqueles com problemas de saúde como diabetes tipo 2, bem como aqueles que tomam medicamentos comuns como estatinas, inibidores da bomba de prótons, controle de natalidade e medicamentos antidiabéticos, tomar suplementos específicos pode afetar significativamente sua saúde.
Por exemplo, foi demonstrado que a suplementação com magnésio e vitaminas B beneficia as pessoas com diabetes tipo 2, aumentando o açúcar no sangue e reduzindo os fatores de risco de doenças cardíacas e complicações relacionadas ao diabetes.
Aqueles em dietas restritivas, pessoas com mutações genéticas como metilenotetrahidrofolato redutase (MTHFR), pessoas com mais de 50 anos e mulheres grávidas ou amamentando são outros exemplos de populações que podem se beneficiar de tomar suplementos específicos.
resumoOs suplementos são úteis e frequentemente necessários em muitas populações. O uso de medicamentos comuns, idade e certas condições médicas são apenas alguns dos motivos pelos quais os suplementos podem ser necessários para algumas pessoas.
10. Seguir uma dieta de muito baixas calorias é a melhor maneira de perder peso
Embora reduzir a ingestão de calorias possa realmente aumentar a perda de peso, cortar calorias muito baixas pode levar a adaptações metabólicas e consequências para a saúde a longo prazo.
Embora fazer uma dieta de muito baixas calorias provavelmente promova uma rápida perda de peso em curto prazo, a adesão a longo prazo a dietas de muito baixas calorias leva a uma redução na taxa metabólica, aumento da sensação de fome e alterações nos hormônios da saciedade.
Isso torna difícil a manutenção do peso a longo prazo.
É por isso que os estudos mostraram que as pessoas que fazem dieta com baixas calorias raramente conseguem evitar o excesso de peso a longo prazo.
resumoDietas de muito baixas calorias levam a adaptações metabólicas que tornam difícil a manutenção do peso a longo prazo.
11. Você tem que ser magro para ser saudável
A obesidade está associada a muitas condições de saúde, incluindo diabetes tipo 2, doenças cardíacas, depressão, certos tipos de câncer e até morte prematura.
Mesmo assim, reduzir o risco de doenças não significa que você precisa ser magro. O mais importante é consumir uma dieta nutritiva e manter um estilo de vida ativo, já que esses comportamentos geralmente melhoram o peso corporal e a porcentagem de gordura corporal.
resumoEmbora a obesidade aumente o risco de doenças, você não precisa ser magro para ser saudável. Em vez disso, é muito importante manter um peso corporal saudável e uma porcentagem de gordura corporal, consumindo uma dieta nutritiva e um estilo de vida ativo.
12. Suplementos de cálcio são necessários para a saúde óssea
Muitas pessoas são orientadas a tomar suplementos de cálcio para manter o sistema esquelético saudável. No entanto, a pesquisa atual mostrou que a suplementação com cálcio pode fazer mais mal do que bem.
Por exemplo, alguns estudos relacionaram os suplementos de cálcio a um risco aumentado de doenças cardíacas. Além disso, a pesquisa mostra que eles não reduzem o risco de fratura ou osteoporose.
Se você está preocupado com a ingestão de cálcio, é melhor se concentrar em fontes dietéticas de cálcio, como iogurte integral, sardinha, feijão e sementes.
resumoEmbora os profissionais médicos geralmente prescrevam suplementos de cálcio, pesquisas atuais mostram que esses suplementos podem fazer mais mal do que bem.
13. Suplementos de fibras são um bom substituto para alimentos ricos em fibras
Muitas pessoas lutam para obter fibras dietéticas adequadas, razão pela qual os suplementos de fibras são tão populares. Embora os suplementos de fibras possam beneficiar a saúde ao melhorar os movimentos intestinais e o controle do açúcar no sangue, eles não devem substituir os alimentos de verdade.
Alimentos integrais com alto teor de fibra, como vegetais, feijão e frutas, contêm nutrientes e compostos vegetais que atuam em sinergia para promover sua saúde e não podem ser substituídos por suplementos de fibra.
resumoOs suplementos de fibras não devem ser usados como substitutos de alimentos nutritivos e ricos em fibras.
14. Todos os smoothies e sucos são saudáveis
Certos sucos e vitaminas são altamente nutritivos. Por exemplo, um smoothie rico em nutrientes ou suco feito na hora composto principalmente de vegetais sem amido pode ser uma ótima maneira de aumentar a ingestão de vitaminas, minerais e antioxidantes.
No entanto, é importante saber que a maioria dos sucos e vitaminas vendidos nas lojas são carregados com açúcar e calorias. Quando consumidos em excesso, podem promover ganho de peso e outros problemas de saúde, como cárie dentária e desregulação do açúcar no sangue.
resumoMuitos sucos e vitaminas comprados em lojas são embalados com açúcar e calorias.
15. Todos podem se beneficiar com um probiótico
Os probióticos estão entre os suplementos dietéticos mais populares do mercado. No entanto, os médicos geralmente os prescrevem em excesso, e a pesquisa demonstrou que algumas pessoas podem não se beneficiar dos probióticos como outras.
Não apenas os sistemas digestivos de algumas pessoas são resistentes à colonização de probióticos, mas a introdução de probióticos por meio de suplementos pode levar a mudanças negativas em suas bactérias intestinais.
Além disso, o supercrescimento bacteriano no intestino delgado relacionado ao uso de probióticos pode causar inchaço, gases e outros efeitos colaterais adversos.
Além disso, alguns estudos mostram que o tratamento com probióticos após um curso de antibióticos pode atrasar a reconstituição natural de bactérias intestinais normais.
Em vez de serem prescritos como um suplemento único, os probióticos devem ser mais personalizados e usados apenas quando houver probabilidade de benefício terapêutico.
resumoA pesquisa atual sugere que os suplementos probióticos podem não beneficiar a todos e não devem ser prescritos como um suplemento de tamanho único.
16. A perda de peso é fácil
Não se deixe enganar pelas dramáticas fotos de antes e depois usadas por empresas de suplementos e histórias de rápida perda de peso obtida com pouco ou nenhum esforço.
A perda de peso não é fácil. Requer consistência, amor próprio, trabalho árduo e paciência. Além disso, a genética e outros fatores tornam a perda de peso muito mais difícil para alguns do que para outros.
Se você está lutando para perder peso, você não está sozinho. A melhor coisa a fazer é abafar o ruído da perda de peso a que você está exposto todos os dias e encontrar um padrão alimentar e de atividade nutritivo e sustentável que funcione para você.
resumoA perda de peso é difícil para a maioria das pessoas e requer consistência, amor próprio, trabalho árduo e paciência. Muitos fatores podem influenciar o quão fácil é para você perder peso.
17. O rastreamento de calorias e macros é necessário para perda de peso
Não há necessidade de ficar obcecado com a ingestão de calorias e monitorar cada pedaço de comida que passa por seus lábios para perder peso.
Embora o rastreamento de alimentos possa ser uma ferramenta útil ao tentar perder o excesso de gordura corporal, não é adequado para todos.
Além do mais, estar excessivamente preocupado com a comida monitorando calorias tem sido associado a um risco aumentado de tendências alimentares desordenadas.
resumoEmbora rastrear calorias possa ajudar algumas pessoas a perder peso, não é necessário para todos e pode levar a tendências alimentares desordenadas.
18. Alimentos com alto colesterol não são saudáveis
Alimentos ricos em colesterol têm tido uma má reputação graças a conceitos errôneos sobre como o colesterol na dieta afeta a saúde do coração.
Embora algumas pessoas sejam mais sensíveis ao colesterol dietético do que outras, em geral, alimentos ricos em colesterol e ricos em nutrientes podem ser incluídos em uma dieta saudável.
Na verdade, incluir alimentos nutritivos e ricos em colesterol, como ovos e iogurte integral, em sua dieta pode melhorar a saúde, aumentando a sensação de saciedade e fornecendo nutrientes importantes que faltam em outros alimentos.
resumoAlimentos ricos em colesterol, como ovos e iogurte integral, são altamente nutritivos. Embora fatores genéticos tornem algumas pessoas mais sensíveis ao colesterol da dieta, para a maioria das pessoas, os alimentos com alto teor de colesterol podem ser incluídos como parte de uma dieta saudável.
19. Os transtornos alimentares afetam apenas as mulheres
Muitas pessoas presumem que os transtornos alimentares e as tendências alimentares desordenadas afetam apenas as mulheres. Na realidade, os homens adolescentes e adultos também estão em risco.
Além disso, mais de 30% dos homens adolescentes nos Estados Unidos relatam insatisfação com o corpo e o uso de métodos não saudáveis para atingir seu tipo corporal ideal.
É importante observar que os transtornos alimentares se apresentam de forma diferente em homens do que em mulheres, e são mais prevalentes em homens adolescentes e jovens que são gays ou bissexuais, destacando a necessidade de tratamentos para transtornos alimentares que sejam mais bem adaptados à população masculina.
resumoOs transtornos alimentares afetam homens e mulheres. No entanto, os transtornos alimentares se apresentam de forma diferente nos homens do que nas mulheres, evidenciando a necessidade de tratamentos para os transtornos alimentares mais adaptados à população masculina.
20. Carboidratos fazem você ganhar peso
Assim como a gordura foi responsabilizada por promover ganho de peso e doenças cardíacas, os carboidratos foram rejeitados por muitas pessoas por temor de que o consumo desse macronutriente cause obesidade, diabetes e outros efeitos adversos à saúde.
Na realidade, comer uma quantidade moderada de carboidratos nutritivos que são ricos em fibras, vitaminas e minerais como raízes de vegetais amiláceos, grãos antigos e leguminosas provavelmente beneficiará sua saúde - não a prejudicará.
Por exemplo, os padrões dietéticos que contêm uma mistura equilibrada de carboidratos ricos em fibras, principalmente de vegetais, gorduras saudáveis e proteínas, como a dieta mediterrânea, foram associados a um risco reduzido de obesidade, diabetes, certos tipos de câncer e doenças cardíacas.
No entanto, alimentos ricos em carboidratos como bolos, biscoitos, bebidas adoçadas e pão branco devem ser restritos, pois esses alimentos podem aumentar o ganho de peso e o risco de doenças quando consumidos em excesso. Como você pode ver, a qualidade dos alimentos é o principal preditor de risco de doenças.
resumoIncluir escolhas saudáveis de carboidratos em sua dieta não fará com que você ganhe peso. No entanto, seguir padrões alimentares pouco saudáveis e abusar de alimentos açucarados ricos em carboidratos pode levar ao ganho de peso.
O resultado final
O mundo da nutrição está repleto de desinformação, levando à confusão pública, desconfiança dos profissionais de saúde e escolhas alimentares inadequadas.
Isso, juntamente com o fato de que a ciência da nutrição está em constante mudança, não é de se admirar que a maioria das pessoas tenha uma visão distorcida do que constitui uma dieta saudável.
Embora esses mitos sobre nutrição provavelmente tenham vindo para ficar, educar-se separando o fato da ficção no que diz respeito à nutrição pode ajudá-lo a se sentir mais fortalecido para desenvolver um padrão alimentar nutritivo e sustentável que atenda às suas necessidades individuais.
.jpg)
