A densidade calórica descreve o número de calorias em um determinado volume ou peso de alimento.
Entender como funciona pode ajudar você a perder peso e melhorar sua dieta.
Além do mais, focar em alimentos de baixa densidade calórica permite que você coma um grande volume de comida e, ao mesmo tempo, corte as calorias.
Isso pode trazer muitos benefícios à saúde, incluindo aumento da ingestão de nutrientes e perda de peso.
Este artigo explica tudo o que você precisa saber sobre densidade calórica.
O que é densidade calórica?
A densidade calórica é uma medida do conteúdo calórico dos alimentos em relação ao seu peso ou volume.
Também é chamada de densidade energética e geralmente é medida em calorias por 100 gramas (3,5 onças) de alimento.
A escolha de alimentos com baixa densidade calórica pode ajudar na perda de peso. Faz com que você coma menos calorias automaticamente enquanto ingere porções grandes e fartas.
Uma maneira mais fácil de entender isso é imaginar um prato cheio de comida. Quanto menos calorias o prato contiver, menor será a densidade calórica da refeição.
Um vegetal com 30 calorias por 100 gramas tem uma densidade calórica baixa, enquanto o chocolate que tem 550 calorias por 100 gramas tem uma densidade calórica muito alta.
Embora a densidade calórica possa ser menos conhecida do que outros conceitos de controle de peso, como a contagem de calorias, escolher alimentos com base nesta medida pode ser mais simples e eficaz.
Por exemplo, basear sua dieta em alimentos de baixa densidade calórica tende a limitá-lo a alimentos integrais predominantemente saudáveis e ricos em nutrientes.
Ele pode limpar sua dieta rapidamente, eliminando a maioria dos alimentos processados com alto teor calórico que geralmente não são saudáveis e são fáceis de comer demais.
Resumo“Densidade calórica” refere-se ao número de calorias por peso ou volume de alimento. É um método muito simples e eficaz para melhorar sua dieta.
Como a densidade calórica afeta o peso?
Comer muitas calorias é um fator chave para o ganho de peso.
Vários estudos mostraram que os indivíduos que consomem dietas de baixa densidade calórica também comem menos calorias totais por dia. Isso está relacionado a um menor peso corporal, índice de massa corporal (IMC) e circunferência da cintura.
Conseqüentemente, estudos revelam que aqueles cujas dietas são compostas principalmente por alimentos de alta densidade calórica têm um risco aumentado de ganho de peso e obesidade.
A densidade calórica também afeta a fome.
Alimentos de baixa densidade calórica tendem a fornecer menos gordura e mais água e fibras. Isso é ótimo para fazer você se sentir satisfeito e reduzir a ingestão diária de calorias.
Em contraste, muitos alimentos com alto teor calórico são altamente processados e extremamente saborosos, tornando-os fáceis de comer demais.
Pesquisas indicam que alimentos inteiros dizem ao cérebro para parar de comer, enquanto esse efeito é retardado quando você ingere alimentos altamente processados.
Em um estudo, os participantes comeram 56% mais calorias quando receberam uma refeição de alta densidade energética, em comparação com uma de baixa densidade energética.
Outro estudo comparou a ingestão de calorias para refeições de alta e baixa densidade calórica que foram combinadas para palatabilidade e macronutrientes.
As pessoas ingeriram em média 425 calorias a mais quando receberam uma refeição com alta densidade calórica do que quando receberam uma refeição com baixa densidade calórica.
ResumoA pesquisa relacionou a ingestão de alimentos de alta densidade calórica pelas pessoas ao ganho de peso e à obesidade. Aqueles que comem mais alimentos com baixa densidade calórica tendem a comer menos calorias e têm um peso corporal mais baixo.
Uma dieta de baixa densidade calórica ajuda a perder peso
Uma dieta baixa em calorias pode ajudar na perda de peso.
Ele se concentra em alimentos integrais e limita a ingestão de alimentos processados, aumentando naturalmente a ingestão de proteínas, vegetais e frutas.
Todos esses alimentos demonstraram ajudar na perda de peso, reduzindo a ingestão total de calorias por refeição ou por dia.
Uma dieta de baixa densidade calórica pode diminuir a fome, pois seu estômago sente o volume de comida que você consumiu em uma refeição.
Uma refeição de baixa densidade calórica também preenche seu prato. Isso ajuda a sua refeição durar mais e força você a mastigar mais, aumentando ainda mais sua sensação de saciedade.
Em um estudo, os participantes perderam uma média de 17 libras (7,7 kg) depois que trocaram suas gorduras de alta densidade calórica por frutas e vegetais de baixa densidade calórica por 1 ano.
Finalmente, os resultados de um estudo observacional descobriram que os adultos que consumiam dietas com baixa densidade calórica tiveram medidas significativamente mais baixas de circunferência da cintura e IMC após cinco anos.
ResumoA pesquisa mostrou que uma dieta de baixa densidade calórica pode ser um ótimo método para perder peso e melhorar seus hábitos alimentares gerais.
Uma dieta de baixa densidade calórica pode melhorar a saúde
Uma dieta de baixa densidade calórica força você a rever seu padrão alimentar e fazer muitas mudanças positivas.
Todas essas mudanças beneficiam sua saúde a longo prazo, incluindo:
- Alimentos menos processados. A ingestão de alimentos processados e não saudáveis é reduzida.
- Comida mais saudável. Você comerá mais alimentos de baixa caloria e altamente nutritivos.
- Mais proteínas magras. Proteína de qualidade pode ajudar na perda de peso e tem vários outros benefícios.
- Mais nutrientes. Uma dieta de baixa densidade calórica o incentiva a consumir mais frutas e vegetais ricos em micronutrientes e antioxidantes.
- Ingestão de calorias reduzida. Reduzir a ingestão de calorias e perder peso é uma das melhores maneiras de melhorar sua saúde se você estiver acima do peso.
- Uma dieta equilibrada e sustentável. Essa forma de comer ensina você a se concentrar em alimentos mais saudáveis e com menos calorias, ao mesmo tempo em que não o força a eliminar totalmente outros alimentos ou guloseimas ocasionais.
ResumoAlém de ajudar você a perder peso, uma dieta de baixa densidade calórica está associada a muitos outros aspectos de um estilo de vida saudável.
Alimentos com baixa densidade calórica
A maioria dos alimentos naturais tem uma densidade calórica muito baixa. Esses incluem:
- Legumes. A maioria dos vegetais verdes tem a densidade calórica mais baixa de todos os alimentos porque são compostos principalmente de água, fibra e um número muito pequeno de carboidratos.
- Carne e peixe. Proteínas magras como frango, peixe branco e peru têm uma densidade calórica baixa, embora carnes e peixes mais gordurosos tenham uma densidade de moderada a alta.
- Frutas. Estes têm uma densidade calórica baixa devido ao seu alto teor de fibra e água. Bagas e outras frutas aquosas tendem a ter a densidade mais baixa.
- Leite e iogurte. Leite com gordura reduzida e iogurtes sem adição de açúcar também têm baixa densidade calórica e fornecem uma boa fonte de proteína.
- Ovos. Ovos inteiros são um superalimento repleto de proteínas com densidade calórica moderada, especialmente quando combinados com vegetais.
- Carboidratos com amido. Alguns carboidratos amiláceos naturais como batatas, legumes e outras raízes têm uma densidade calórica baixa a moderada. Isso é especialmente verdadeiro depois de cozidos, pois se enchem de água.
- Bebidas sem açúcar. Essas bebidas, como água, café e chá, têm baixa densidade calórica e podem ajudar a mantê-lo saciado.
Não há razão para eliminar completamente os alimentos ricos em gordura. Basta manter a ingestão moderada. Muitos alimentos saudáveis com alto teor de gordura, como nozes, abacates e azeite de oliva, podem contribuir para o ganho de peso se você comer muitos deles.
ResumoA maioria dos alimentos não processados e naturais tem baixa densidade calórica. Isso é particularmente verdadeiro para vegetais, frutas, carnes magras, peixes e ovos.
Alimentos de alta densidade calórica para limitar
Se você quiser tentar essa abordagem e basear sua seleção de alimentos na densidade calórica, precisará limitar a ingestão de alimentos com alta densidade calórica, incluindo:
- Doces e batatas fritas. Doces e batatas fritas tendem a ser ricos em açúcar e gordura, o que os torna muito calóricos e fáceis de comer demais.
- Doces e bolos. Como doces, pastéis e bolos são muito calóricos e fáceis de comer demais.
- Comidas rápidas. Estes são alguns dos alimentos mais ricos em calorias disponíveis. Estudos mostram que uma refeição de fast food média embala cerca de duas vezes mais calorias de uma refeição normal e saudável.
- Óleos. Embora certos óleos, como o de coco e o azeite de oliva, sejam saudáveis, eles ainda têm uma densidade calórica muito alta. Consumir óleos saudáveis com moderação.
- Laticínios com alto teor de gordura. Alimentos como manteiga, creme e queijo têm densidades calóricas muito altas. Consumir com moderação.
- Carnes gordurosas. Algumas carnes gordas têm uma densidade calórica muito alta. Isso inclui bacon, salsichas, cordeiro e cortes gordurosos de carne bovina.
- Nuts. Como outras fontes saudáveis de gordura, as nozes são muito calóricas. Embora tenham muitos benefícios para a saúde, são fáceis de comer demais. Experimente medir suas porções antes de comê-las.
- Condimentos com alto teor de gordura. Alguns molhos e condimentos, como maionese, pesto e molho ranch, são muito ricos em calorias e devem ser evitados.
- Bebidas açucaradas. Alguns smoothies e milkshakes integrais são ricos em calorias e devem ser evitados o máximo possível.
ResumoSe você está tentando perder peso, limite a ingestão da maioria dos alimentos com alta densidade calórica. Alguns alimentos naturalmente ricos em gordura são saudáveis e podem ser consumidos em pequenas quantidades.
O resultado final
Dentre as muitas dietas existentes, um plano alimentar baseado em alimentos com baixa densidade calórica é provavelmente um dos mais sensatos e eficazes. Também é fácil de entender e implementar.
Ao contrário das dietas que se concentram na exclusão de grupos de alimentos, uma dieta de baixa densidade calórica permite todos os alimentos enquanto simplesmente muda seu foco para alimentos saudáveis e integrais.
Além disso, você também sentirá menos fome e poderá comer até se fartar.
Ao basear 90% de sua ingestão em alimentos com baixa densidade calórica, você pode reduzir facilmente a ingestão de calorias e perder peso com pouco esforço.
