O café à prova de balas é uma bebida de café com alto teor calórico, destinada a substituir o café da manhã.
Consiste em 2 xícaras (470 ml) de café, 2 colheres de sopa (28 gramas) de manteiga sem sal alimentada com capim e 1–2 colheres de sopa (15–30 ml) de óleo MCT misturado em um liquidificador.
Foi originalmente promovido por Dave Asprey, o criador da Dieta à Prova de Balas. O café produzido e comercializado pela empresa Asprey é supostamente livre de micotoxinas. No entanto, não há evidências de que este seja o caso.
O café à prova de balas tornou-se cada vez mais popular, especialmente entre os que fazem dieta paleo e com baixo teor de carboidratos.
Embora beber café à prova de balas ocasionalmente seja provavelmente inofensivo, não é aconselhável torná-lo uma rotina.
Aqui estão três desvantagens potenciais do café à prova de balas.
1. Baixo em nutrientes
A Asprey e outros promotores recomendam que você consuma café à prova de balas no lugar do café da manhã todas as manhãs.
Embora o café à prova de balas forneça muita gordura, o que reduz o apetite e fornece energia, ele carece de vários nutrientes.
Ao beber café à prova de balas, você está substituindo uma refeição nutritiva por um substituto pobre.
Enquanto a manteiga alimentada com pasto contém algum ácido linoléico conjugado (CLA), butirato e vitaminas A e K2, o óleo de triglicerídeos de cadeia média (MCT) é uma gordura refinada e processada sem nutrientes essenciais.
Se você fizer três refeições por dia, substituir o café da manhã por café à prova de balas provavelmente reduzirá a ingestão total de nutrientes em cerca de um terço.
RESUMO Os promotores do café à prova de balas recomendam que você o beba em vez de tomar o café da manhã. No entanto, isso reduzirá significativamente a carga total de nutrientes de sua dieta.
2. Rico em gordura saturada
O café à prova de balas é muito rico em gordura saturada.
Embora os efeitos das gorduras saturadas sobre a saúde sejam controversos, muitos profissionais de saúde acreditam que a ingestão elevada é um importante fator de risco para várias doenças e deve ser evitada.
Embora alguns estudos associem uma alta ingestão de gordura saturada a um risco aumentado de doenças cardíacas, outros não encontraram ligações significativas.
No entanto, a maioria das diretrizes dietéticas oficiais e autoridades de saúde aconselham as pessoas a limitar sua ingestão.
Embora a gordura saturada possa fazer parte de uma dieta saudável quando consumida em quantidades razoáveis, pode ser prejudicial em doses massivas.
Se você está preocupado com a gordura saturada ou os níveis elevados de colesterol, considere limitar a ingestão de café à prova de balas - ou evitá-lo completamente.
RESUMO O café à prova de balas é rico em gordura saturada. Embora seus efeitos na saúde sejam altamente controversos e não firmemente estabelecidos, as diretrizes oficiais ainda recomendam limitar a ingestão de gordura saturada.
3. Pode aumentar seus níveis de colesterol
Muitos estudos foram conduzidos com dietas de baixo teor de carboidratos e cetogênica, que geralmente são ricas em gordura - e podem incluir café à prova de balas.
A maior parte dessa pesquisa confirma que essas dietas não aumentam seus níveis de colesterol total e LDL (mau) - pelo menos em média.
Entre outros benefícios, seus triglicerídeos e peso caem enquanto seu colesterol HDL (bom) aumenta.
No entanto, a manteiga parece ser particularmente eficaz no aumento dos níveis de colesterol LDL. Um estudo em 94 adultos britânicos mostrou que comer 50 gramas de manteiga por dia durante 4 semanas aumentou os níveis de colesterol LDL mais do que consumir uma quantidade igual de óleo de coco ou azeite de oliva.
Outro estudo de 8 semanas com homens e mulheres suecos com excesso de peso descobriu que a manteiga aumentou o colesterol LDL em 13%, em comparação com o creme de leite fresco. Os pesquisadores levantaram a hipótese de que ele poderia ter algo a ver com sua estrutura de gordura.
Além disso, lembre-se de que nem todo mundo reage da mesma maneira a uma dieta rica em gorduras. Algumas pessoas observam aumentos dramáticos no colesterol total e LDL, bem como em outros marcadores de risco de doença cardíaca.
Para aqueles que têm problemas de colesterol durante uma dieta baixa em carboidratos ou cetogênica, a primeira coisa a fazer é evitar a ingestão excessiva de manteiga. Isso inclui café à prova de balas.
RESUMO A manteiga e as dietas cetogênicas ricas em gordura saturada podem aumentar os níveis de colesterol e outros fatores de risco de doenças cardíacas em algumas pessoas. Para aqueles que têm níveis elevados, é melhor evitar o café à prova de balas.
Alguém deveria beber café à prova de balas?
Levando tudo em consideração, o café à prova de balas pode funcionar para algumas pessoas - especialmente aquelas que seguem uma dieta cetogênica que não têm níveis elevados de colesterol.
Quando consumido juntamente com uma dieta saudável, o café à prova de balas pode ajudá-lo a perder peso e aumentar seus níveis de energia.
Se você achar que esta bebida matinal melhora seu bem-estar e qualidade de vida, talvez valha a pena diminuir a carga de nutrientes.
Só para garantir, se você bebe café à prova de balas regularmente, deve medir seus marcadores sanguíneos para ter certeza de que não está aumentando o risco de doenças cardíacas e outras condições.
RESUMO O café à prova de balas pode ser saudável para alguns indivíduos, contanto que você o consuma como parte de uma dieta balanceada e não tenha níveis elevados de colesterol. Pode ser especialmente atraente para aqueles em dietas cetônicas.
O resultado final
O café à prova de balas é uma bebida de café com alto teor de gordura, destinada a substituir o café da manhã. É popular entre as pessoas que seguem uma dieta cetogênica.
Apesar de preencher e aumentar a energia, ele vem com várias desvantagens potenciais, incluindo redução da ingestão geral de nutrientes, aumento do colesterol e altos níveis de gordura saturada.
Ainda assim, o café à prova de balas pode ser seguro para aqueles que não têm níveis elevados de colesterol, bem como para aqueles que seguem uma dieta baixa em carboidratos ou cetogênica.
Se você estiver interessado em experimentar o café à prova de balas, pode ser melhor consultar seu médico para verificar seus marcadores sanguíneos.
